[发明专利]一种大蒜精粉保健米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。

背景技术

现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种大蒜精粉保健米及其制备方法。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：大蒜精粉保健米由以下重量份的原料组成：大米600-610、大蒜50-52、山芋60-62、百合25-26、山药50-52、黑芝麻20-22、乌药3-4、苦参2-3、洋甘菊2-3、鱼腥草3-4、焦山楂5-6、灸甘草2-3、中药添加剂4-5、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：绿茶粉30-34、大麦苗粉1-2、香菇2-3、平菇4-5、茶花粉1-2、葡萄干4-5、女贞子3-4、白术2-3、蒲公英3-4、丰花草1-2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的大蒜精粉保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）大米洗净晾干，磨粉过20目筛；

（2）山芋、山药洗净去皮，百合泡发，同煮3-4小时捞出后加适量水磨成浓浆；

（3）大蒜烘干去臭后，进行超微粉碎；

（4）黑芝麻小火炒香，磨粉过40目筛；

（5）乌药、苦参、洋甘菊、鱼腥草、焦山楂、灸甘草加水熬煮4-5小时，提取浸液；

（6）将步骤（1）大米粉、步骤（2）浓浆、步骤（3）大蒜超微粉、步骤（4）黑芝麻粉、步骤（5）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

本发明的有益效果：大蒜除臭粉碎后添加于大米之中，且添加有多种天然中草药，具有抗菌解毒、健胃消食、润肺止咳等保健效果，味美香甜、营养丰富。

具体实施方式

大蒜精粉保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

大米600、大蒜52、山芋60、百合26、山药50、黑芝麻20、乌药3、苦参2、洋甘菊2、鱼腥草3、焦山楂5、灸甘草2、中药添加剂4、水适量。

所述的中药添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：绿茶粉30、大麦苗粉1、香菇2、平菇5、茶花粉2、葡萄干4、女贞子4、白术3、蒲公英3、丰花草1、蜜桶花5、薏仁油1、糙米汤10、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

制备方法，包括如下步骤：

（1）大米洗净晾干，磨粉过20目筛；

（2）山芋、山药洗净去皮，百合泡发，同煮3小时捞出后加适量水磨成浓浆；

（3）大蒜烘干去臭后，进行超微粉碎；

（4）黑芝麻小火炒香，磨粉过40目筛；

（5）乌药、苦参、洋甘菊、鱼腥草、焦山楂、灸甘草加水熬煮5小时，提取浸液；

（6）将步骤（1）大米粉、步骤（2）浓浆、步骤（3）大蒜超微粉、步骤（4）黑芝麻粉、步骤（5）中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。