[发明专利]一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒领域，特别是一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法。

背景技术

蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。酒有多种，有白酒、啤酒、果酒、加入中药的保健酒，多以谷物为主要原料，在加工过程中受到酒药、酒曲或浆水中不同种类的霉菌、酵母、细菌等共同发酵作用而酿制完成。酒精含量偏高，白酒、啤酒口感均有苦涩味，其加入中药的保健酒，虽然有滋补保健作用，口感的苦涩味较浓，人们更不易接受。纯蜂蜜加水调匀后饮用，虽然有滋补保健作用，因其口味过甜，偶尔一二次还可以，长期饮用感觉甜腻，没有酒的兴奋作用，人们也不易接受。中药泡酒一直以来是人们滋补身体的好方法，但是因为口感不好，人们不愿经常饮用。目前还没有中药、蜂蜜混合的保健酒。

发明内容

本发明的目的提出一种集蜂蜜、中药的功效与营养于一体，加入美味的黄桃的黄桃蜂蜜保健酒。

为了实现本发明的目的，本发明通过以下方案实施：

一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法，由下列重量份的原料制成：蜂蜜40-45、酒曲3-4、马齿苋4-5、蒲公英3-5、胡萝卜30-34、芦苇根2-3、玉米须3-4、黄桃肉20-24、向日葵花盘3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2-3、水适量。

本发明所述黄桃蜂蜜保健酒，由以下具体步骤制成：

（1）将马齿苋、蒲公英、芦苇根、玉米须、向日葵花盘、蜀葵花、斑竹根加入适量水用中火煎煮1.5-2小时，滤去沉渣，取提取液；

（2）将胡萝卜与黄桃肉加适量水打成浆，与提取液混合，得混合液；

（3）将蜂蜜和酒曲放入杀菌过的发酵罐中，将混合液加入发酵罐中，混合搅拌均匀，发酵30-40天；

（4）发酵完成后，过滤提取酒液，放入其他酒坛中，终止发酵，冷却后密封25-30天后即可。

   本发明的有益效果是：蜂蜜具有补脾胃、润肠通便、润肤生肌等功能；马齿苋、蒲公英能够清热解毒；玉米须能顾平肝利胆；治疗配上黄桃的香甜，发酵出来的保健酒醇香浓厚，入口甘甜，能够滋润身心、清热解毒，适合夏季饮用。

具体实施方案

下面通过具体实例对本发明进行详细说明。

一种黄桃蜂蜜保健酒及其制作方法，由下列重量份（公斤）的原料制成：蜂蜜40、酒曲3、马齿苋4、蒲公英3、胡萝卜30、芦苇根2、玉米须3、黄桃肉20、向日葵花盘3、蜀葵花4、斑竹根2、水适量。

本发明所述黄桃蜂蜜保健酒，由以下具体步骤制成：

（1）将马齿苋、蒲公英、芦苇根、玉米须、向日葵花盘、蜀葵花、斑竹根加入适量水用中火煎煮1.5-2小时，滤去沉渣，取提取液；

（2）将胡萝卜与黄桃肉加适量水打成浆，与提取液混合，得混合液；

（3）将蜂蜜和酒曲放入杀菌过的发酵罐中，将混合液加入发酵罐中，混合搅拌均匀，发酵30-40天；

（4）发酵完成后，过滤提取酒液，放入其他酒坛中，终止发酵，冷却后密封25-30天后即可。