[发明专利]一种保健南瓜粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种南股份，尤其涉及一种保健南瓜粉及其制备方法。 

背景技术

南瓜粉是以南瓜为原料调制而成，是一种常见的食品，其营养丰富广受人们喜爱。但目前市场上销售的南股份口味单一，且不具功能性保健作用，已不能满足消费者的需求。 

发明内容

本发明的目的是提供一种保健南瓜粉及其制备方法，本发明具香郁可口，营养健康的特点。 

本发明所采用的技术方案是： 

    一种保健南瓜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

南瓜80-90、马铃薯20-30、橄榄油3-4、奶油芝士4-5、玉米渣15-20、螺旋藻粉1-2、粳米10-12、大米12-14、铁线蕨1-2、黄精3-4、红景天2-3、列当4-5、缬草2-3、葱子4-6、青葙子2-3、蔓荆子2-4、鸡肠草1-2、香草醋7-9。

所述香草醋由下列重量份原料制成：米醋20-25、莳萝1-2、柠檬香茅2-3、神香草2-4、百里香1-2、牛至3-3.5、薄荷2-4、鼠尾草2-4、白酒3-5； 

制备方法为：（1）将莳萝、柠檬香茅、神香草、百里香、牛至、薄荷、鼠尾草粉碎后入锅，小火加热翻炒，同时喷洒白酒，炒至干燥时起锅；

（2）将步骤（1）所得物料倒入米醋中，密封静置7-10天，即得。

    所述的保健南瓜粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

   （1）将南瓜、马铃薯洗净、切块，加15-20%的水打浆，经过滤分离得到蔬菜汁与蔬菜渣；

   （2）将蔬菜渣、玉米渣混合入锅，加入香草醋，炒至锅底干燥时出料，送入烘箱烘干，然后进行超微粉碎，得到营养粉；

   （3）将铁线蕨、黄精、红景天、列当、缬草、葱子、青葙子、蔓荆子、鸡肠草加4-5倍水煎煮40-50分钟，过滤除渣后所得提取液与南瓜汁合并；

   （4）在锅中倒入橄榄油，预热后加入奶油芝士，小火加热至完全溶化后加入粳米、大米，炒熟后出料，与营养粉、剩余物料混合，加步骤（3）所得物料研磨匀质，再经喷雾干燥制成粉末，即得。

本发明的有益效果为： 

    本发明口味醇香，口感细腻，营养搭配均衡，制作工艺简单易行，此外，本发明还具有祛风活络、健脾润肺、益气活血、补肾明目、清肝通脉的功效，可满足消费者对美味和健康的追求。

具体实施方式

     一种保健南瓜粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成： 

南瓜90、马铃薯30、橄榄油4、奶油芝士5、玉米渣20、螺旋藻粉2、粳米12、大米14、铁线蕨2、黄精4、红景天3、列当5、缬草3、葱子6、青葙子3、蔓荆子4、鸡肠草1、香草醋9。

所述香草醋由下列重量份（公斤）原料制成：米醋20、莳萝2、柠檬香茅3、神香草4、百里香2、牛至3.5、薄荷4、鼠尾草4、白酒5； 

制备方法为：（1）将莳萝、柠檬香茅、神香草、百里香、牛至、薄荷、鼠尾草粉碎后入锅，小火加热翻炒，同时喷洒白酒，炒至干燥时起锅；

（2）将步骤（1）所得物料倒入米醋中，密封静置7-10天，即得。

    所述的保健南瓜粉的制备方法，包括以下步骤： 

   （1）将南瓜、马铃薯洗净、切块，加15-20%的水打浆，经过滤分离得到蔬菜汁与蔬菜渣；

   （2）将蔬菜渣、玉米渣混合入锅，加入香草醋，炒至锅底干燥时出料，送入烘箱烘干，然后进行超微粉碎，得到营养粉；

   （3）将铁线蕨、黄精、红景天、列当、缬草、葱子、青葙子、蔓荆子、鸡肠草加4-5倍水煎煮40-50分钟，过滤除渣后所得提取液与南瓜汁合并；

   （4）在锅中倒入橄榄油，预热后加入奶油芝士，小火加热至完全溶化后加入粳米、大米，炒熟后出料，与营养粉、剩余物料混合，加步骤（3）所得物料研磨匀质，再经喷雾干燥制成粉末，即得。