[发明专利]一种丝瓜饼干及其制备方法无效
| 申请号： | 201310454967.2 | 申请日： | 2013-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN104509566A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 李阳 | 申请（专利权）人： | 青岛萨恩诺瑞尔生物质化能源有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市北区杭*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 丝瓜 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种丝瓜饼干，其特征在于，按重量份数计包括以下成分：丝瓜100份、面粉150-170份、小苏打0.005-0.015份、糖2-4份、盐5-10份、黄油10-15份、芝麻5-10份、葱花1-2份、水10-15份。
2.按照权利要求1所述的丝瓜饼干，其特征在于，所述的丝瓜为新鲜丝瓜。
3.按照权利要求1所述的丝瓜饼干，其特征在于，所述的面粉为低筋面粉。
4.按照权利要求1所述丝瓜饼干的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：
（1）将新鲜丝瓜去皮切块，使用料理机打成丝瓜浆后熬煮5-10min；
（2）将煮后的丝瓜凉至30-35℃，加入面粉、水、小苏打、糖、盐和黄油，揉混20-30min成面团；
（3）将揉好的面团置于4-6℃的冰箱冷藏50-60min；
（4）将冷藏后的面团采用模具成型，撒上芝麻和葱花，放置烤箱，180-200℃烤制10-15min，冷却，包装。
5.按照权利要求1所述丝瓜饼干的制备方法，其特征在于，所述的面粉过筛后进行揉制。
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