[发明专利]饴糖酶及其制备方法无效
| 申请号： | 201310463722.6 | 申请日： | 2013-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN103525786A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 王传华 | 申请（专利权）人： | 淮北市三和诺生物工程有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N9/44;C12N9/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饴糖 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.饴糖酶，其特征在于：该酶包括β-淀粉酶、葡萄糖转化酶、普鲁兰酶，其质量百分比为β-淀粉酶85%、葡萄糖转化酶10%、普鲁兰酶5%，所述的β-淀粉酶PH6.5酶活50万u/ml、葡萄糖转化酶PH4.5酶活10万u/ml、普鲁兰酶PH5.5酶活2千u/ml。
2.根据权利要求1所述的饴糖酶制备方法，其特征在于：（1）将β-淀粉酶85%、葡萄糖转化酶10%、普鲁兰酶5%这三种酶液分别按照上述重量百分比配成原液；所述的β-淀粉酶PH6.5酶活50万u/ml、葡萄糖转化酶PH4.5酶活10万u/ml、普鲁兰酶PH5.5酶活2千u/ml；
（2）将配好的酶制剂原液中按质量比加入2-5%的麦芽糊精，10-20%的玉米淀粉，调PH值5.5-6.5；
（3）在喷雾干燥设备上进行干燥处理制得饴糖专用酶制剂。
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