[发明专利]一种皮冻及其制作方法无效
| 申请号： | 201310467531.7 | 申请日： | 2013-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103549461A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 徐辉 | 申请（专利权）人： | 徐辉 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/015 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 张玉甫 |
| 地址： | 116200 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种皮 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种皮冻，其特征在于：包括矿泉水30-56g、猪皮50-80g、苻苓粉3-5g、七喜5-12g、雪碧10-20g、牛奶5-10g、葱汁5-8g、姜汁2-4g、蚝油3-6g和黄酒3-7g。
2.权利要求1所述的一种皮冻的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
1)洗净猪皮50-80g，切成碎块；用均匀涂抹苻苓粉3-5g；
2)加入七喜5-12g和雪碧10-20g进行浸泡3-6h,等待两种饮料中的二氧化碳自然消失；
3)将浸泡过的猪皮放入砂锅中，加矿泉水30-56g，葱汁5-8g、姜汁2-4g和黄酒3-7g，慢火熬煮5-12h,等到熬煮10-12小时时，加入蚝油3-6g；
4)出锅，加入牛奶5-10g，冷却，放入冰箱中冷冻，即得皮冻。
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