[发明专利]一种酱牛肉葵瓜子仁及其制作方法

权利要求书

1.一种酱牛肉葵瓜子仁，其特征在于，由下列重量份的原料组成：

葵瓜子仁300-400、牛肉精粉10-15、玉米膨化粉4-6、海带粉5-8、洋芋粉5-8、三叶木通根1-2、白花蛇兰草1-2、苁蓉1-2、没药2-3、麦门冬1-2、甘草2-3、茯苓2-3、调味液适量；

    所述的调味液的制作方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：覆盆子15-25、香附1-3、枸杞2-3、荔枝核1-2、大豆膳食纤维2-3、芦荟茶3-4、酱油10-20、黄豆酱10-15、干辣椒10-15、植物油及水适量；

（2）、将香附、枸杞、荔枝核、芦荟茶合并破碎成颗粒，加8-15倍水煎煮，过滤去渣，得滤液，与洗净覆盆子磨制成浆液；

（3）、将干辣椒除杂切丝，入熟油锅内煸炒至辛香，加入浆液、大豆大豆膳食纤维、酱油、黄豆酱等剩余原料文火焖煮30-55分钟，过滤去渣，即得调味液。

2.一种如权利要求1所述的酱牛肉葵瓜子仁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将三叶木通根、白花蛇兰草、苁蓉、没药、麦门冬、甘草、茯苓等成分混合，加25-35倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将玉米膨化粉、海带粉、洋芋粉、牛肉精粉合并混匀，文火炒制出香，加入煎煮液、调味液搅拌均匀，文火熬煮至浓稠糊浆得调味糊；

（3）、将葵瓜子仁文火烘炒香，过浓稠糊浆滚裹一层包衣，送入烘烤箱在180-200℃烘制3-6分钟，冷却即得。