[发明专利]一种肉末芝士球

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其工艺技术领域，尤其涉及一种肉末芝士球。

背景技术

    市场上的饮料食品，种类繁多，但是大多数的产品突出的是其口感，很少有针对人体健康的食品饮料，但是随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食品的特殊功效，对人体的健康有无益处。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种肉末芝士球及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种肉末芝士球，由以下重量份原料组成：猪瘦肉末280-300、香葱末40-50、玉米淀粉300-330、奶酪180-200、椰蓉100-120、番茄酱100-120、牛黄6-7、天麻6-7、丁香花5-6、萱草根5-6、灵芝草5-6、泽泻6-7、棒棒草4-5、狗尾草4-5、面包屑适量、盐适量、油适量、水适量。

一种肉末芝士球的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛黄、天麻、丁香花、萱草根、灵芝草、泽泻、棒棒草、狗尾草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（2）将猪瘦肉末加入香葱末、玉米淀粉、中药浓缩液、盐、适量的水，搅拌均匀，备用；

（3）将奶酪、椰蓉、番茄酱混合，搅拌均匀，得到奶酪酱，备用；

（4）取小份肉末，包入奶酪酱，包好后，在其表面均匀粘上面包屑，用食用油炸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种肉末芝士球，制作工艺简单，口感香甜滑腻，且含有牛黄、天麻等中药材提取物，有益于人体健康，适合大多数人食用。

具体实施方式

一种肉末芝士球，由以下重量份（Kg）原料组成：猪瘦肉末280、香葱末40、玉米淀粉300、奶酪180、椰蓉100、番茄酱100、牛黄6、天麻6、丁香花5、萱草根5、灵芝草5、泽泻6、棒棒草4、狗尾草4、面包屑适量、盐适量、油适量、水适量。

一种肉末芝士球的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛黄、天麻、丁香花、萱草根、灵芝草、泽泻、棒棒草、狗尾草用5倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（2）将猪瘦肉末加入香葱末、玉米淀粉、中药浓缩液、盐、适量的水，搅拌均匀，备用；

（3）将奶酪、椰蓉、番茄酱混合，搅拌均匀，得到奶酪酱，备用；

（4）取小份肉末，包入奶酪酱，包好后，在其表面均匀粘上面包屑，用食用油炸熟即可。