[发明专利]一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法

权利要求书

1.一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）以质量分数计，取20%～25%的荞麦膳食纤维颗粒，15%～25%的水溶性膳食纤维，15～25%的填充剂，30%～40%的甜味剂和0.5%～1.5%的酸味剂，充分混匀，得到混合物料；

2）向混合物料中加入润湿剂，制得软材后经一次过筛、造粒，再干燥至颗粒中的含水量小于5%后，经二次过筛、整粒；

3）加入步骤2）制得的颗粒质量0.5%～1.0%的硬脂酸镁，充分混匀后压片、灭菌，得到荞麦膳食纤维咀嚼片。

2.根据权利要求1所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述的荞麦膳食纤维颗粒是将荞麦膳食纤维在50～60℃下，干燥6～8h后，超微粉碎至粒径为2～20μm后制得的。

3.根据权利要求1所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述的水溶性膳食纤维为菊粉、琼脂粉、CMC或低聚异麦芽糖；所述的填充剂为微晶纤维素或乳糖；所述的甜味剂为木糖醇、山梨醇、乳糖醇或异麦芽酮糖醇；所述的酸味剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸、延胡索酸或琥珀酸。

4.根据权利要求1或3所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述的水溶性膳食纤维、填充剂、甜味剂和木糖醇使用前先经过粉碎、过筛，然后再与荞麦膳食纤维颗粒混匀。

5.根据权利要求4所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述的过筛为过100～200目筛。

6.根据权利要求1所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤2）所述的润湿剂为质量分数为50～80%的乙醇。

7.根据权利要求1所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤2）所述的一次过筛为过20目筛，二次过筛为过16目筛。

8.根据权利要求1所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤2）所述的干燥是在50～60℃下，干燥30～40min。

9.根据权利要求1所述的一种荞麦膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤3）所述的灭菌为紫外灭菌。