[发明专利]一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干

权利要求书

1.一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：低筋面粉130-150、淀粉7-8、山楂粉30-40、魔芋粉20-30、香菇40-50、木耳20-30、鱼肉25-28、牛奶50-60、玫瑰花4-5、乌龙茶6-7、余甘子叶5-6、荷叶5-6、节节草4-5、棒棒草3-4、芝麻油30-35、薏仁油8-10、白砂糖35-40、食盐1-2、糖浆3-4、碳酸氢铵1-1.5、碳酸氢钠0.6-1、当归油0.2-0.4、蛋白酶制剂0.1-0.3、水适量。

2.如权利要求1所述的一种玫瑰纤体酥性饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将香菇、木耳洗净，沥干水，待芝麻油烧热后，将香菇、木耳置于油中，炸熟，将香菇、木耳取出，晒干，碾成粉，芝麻油再利用；

（2）将鱼肉洗净，置于锅中，倒入所述牛奶，焖煮至鱼肉煮熟，将锅中所有物料置于打浆机中，打成鱼肉汁备用；

（3）将玫瑰花、乌龙茶、余甘子叶、荷叶、节节草、棒棒草用5-10倍量的水加热提取，将提取喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将除水以外的其他物料与香菇木耳粉合并，加入鱼肉汁、芝麻油、适量的水，不断搅拌，形成面条后，做成饼干，烤熟即可。