[发明专利]一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备方法技术领域，尤其涉及一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干。

背景技术

    饼干是常见的休闲食品，深受甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和薏仁油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干，由以下重量份原料组成：低筋面粉130-150、淀粉7-8、山楂粉30-40、魔芋粉20-30、香菇40-50、木耳20-30、鱼肉25-28、牛奶50-60、玫瑰花4-5、乌龙茶6-7、余甘子叶5-6、荷叶5-6、节节草4-5、棒棒草3-4、芝麻油30-35、薏仁油8-10、白砂糖35-40、食盐1-2、糖浆3-4、碳酸氢铵1-1.5、碳酸氢钠0.6-1、当归油0.2-0.4、蛋白酶制剂0.1-0.3、水适量。

一种玫瑰纤体酥性饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将香菇、木耳洗净，沥干水，待芝麻油烧热后，将香菇、木耳置于油中，炸熟，将香菇、木耳取出，晒干，碾成粉，芝麻油再利用；

（2）将鱼肉洗净，置于锅中，倒入所述牛奶，焖煮至鱼肉煮熟，将锅中所有物料置于打浆机中，打成鱼肉汁备用；

（3）将玫瑰花、乌龙茶、余甘子叶、荷叶、节节草、棒棒草用5-10倍量的水加热提取，将提取喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将除水以外的其他物料与香菇木耳粉合并，加入鱼肉汁、芝麻油、适量的水，不断搅拌，形成面条后，做成饼干，烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干，添加魔芋粉，含有丰富的膳食纤维，能够帮助人体排毒瘦身，以及添加的玫瑰花、荷叶等提取物，具有很好的纤体的效果，本发明的饼干还考虑到营养方面的问题，添加了牛奶、鱼肉，能够提供人体必需的优质蛋白，在纤体的同时能够有效补充营养。

具体实施方式

一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干，由以下重量份（Kg）原料组成：低筋面粉145、淀粉7、山楂粉30、魔芋粉20、香菇40、木耳20、鱼肉25、牛奶50、玫瑰花4、乌龙茶6、余甘子叶6、荷叶5节节草4、棒棒草3、芝麻油30、薏仁油8、白砂糖35、食盐1、糖浆4、碳酸氢铵1、碳酸氢钠0.6、当归油0.2、蛋白酶制剂0.1、水适量。

一种玫瑰纤体酥性饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将香菇、木耳洗净，沥干水，待芝麻油烧热后，将香菇、木耳置于油中，炸熟，将香菇、木耳取出，晒干，碾成粉，芝麻油再利用；

（2）将鱼肉洗净，置于锅中，倒入所述牛奶，焖煮至鱼肉煮熟，将锅中所有物料置于打浆机中，打成鱼肉汁备用；

（3）将玫瑰花、乌龙茶、余甘子叶、荷叶、节节草、棒棒草用6倍量的水加热提取，将提取喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将除水以外的其他物料与香菇木耳粉合并，加入鱼肉汁、芝麻油、适量的水，不断搅拌，形成面条后，做成饼干，烤熟即可。