[发明专利]一种凉糕粉及其食用方法

权利要求书

1.一种凉糕粉，其特征在于：其配方按质量比包括以下原料：

淀粉      40~99.5%

米粉      0~59%

碱        0.5~2.5%。

2.根据权利要求1所述的一种凉糕粉，其特征在于：所述凉糕粉的原料中还包括有5~40%的黑米。

3.根据权利要求1所述的一种凉糕粉，其特征在于：所述凉糕粉的原料中还包括有5~40%的小米。

4.根据权利要求1所述的一种凉糕粉，其特征在于：所述凉糕粉的原料中还包括有5~30%的苦荞。

5.根据权利要求1所述的一种凉糕粉，其特征在于：所述凉糕粉的原料中还包括有1~40%的绿豆。

6.根据权利要求1—5中任意一项所述的一种凉糕粉的食用方法，其特征在于：所述的凉糕粉经调浆、熬煮熟化、冷却成型后食用。

7.根据权利要求6所述的一种凉糕粉的食用方法，其特征在于：所述凉糕粉的食用方法如下：

A　调浆，在容器中先加入冷饮用水，再将凉糕粉倒入，调成均匀浆状，静置20~30分钟；

B　熟化，先将冷饮用水烧开，再将调好的浆搅拌均匀后倒入，加热至熟；      

C　冷却成型，关火后继续搅拌至大气泡消失，冷却后用饮用水浸泡，把水倒掉，凉糕即成型。

8.根据权利要求7所述的一种凉糕粉的食用方法，其特征在于：所述的A步骤，凉糕粉与冷饮用水加入的质量比为1:1~3。

9.根据权利要求7所述的一种凉糕粉的食用方法，其特征在于：所述B步骤的加热过程，先用大火加热熟化，至米浆变为粘稠糊状后，改用中火继续加热5~10分钟至熟。

10.根据权利要求7所述的一种凉糕粉的食用方法，其特征在于：所述C步骤的饮用水为冰水。