[发明专利]一种山楂叶红茶加工方法有效
| 申请号： | 201310498796.3 | 申请日： | 2013-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN103549055A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 覃继忠;陈宏;梁传顺 | 申请（专利权）人： | 融水苗族自治县水融香茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 545300 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 红茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山楂叶红茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤（1）：采收条形山楂树鲜叶与茶树鲜叶重量配比为：100重量份条形山楂树鲜叶，0～200重量份茶树鲜叶；
步骤（2）将所述条形山楂树鲜叶及茶树鲜叶摊晾20～26小时萎凋至条形山楂树鲜叶完全柔软，水分含量维持在50%～60%；
步骤（3）：将步骤（3）萎凋好的条形山楂树鲜叶及茶树鲜叶混合均匀后进行揉捻；
步骤（4）：揉捻后进行渥堆发酵、烘干。
2.根据权利要求1所述的一种桑叶红茶加工方法，其特征在于，所述条形山楂树鲜叶与茶树鲜叶的重量配比为：100重量份条形山楂树鲜叶，0重量份茶树鲜叶。
3.根据权利要求1所述一种桑叶红茶加工方法，其特征在于，所述揉捻过程是轻5～10分钟、重5～10分钟交替进行，至叶脉及叶片完全变红，揉捻时间为50～70分钟，至均匀紧实手攥成团即可。
4.根据权利要求1或2或3所述一种桑叶红茶加工方法，其特征在于，所述渥堆发酵温度为33～35度，湿度60～80%，发酵时间3～4小时。
5.根据权利要求1或2或3所述一种桑叶红茶加工方法，其特征在于，所述烘干为分阶段烘干，第一阶段100～110度烘干30-40分钟，第二阶段80～90度烘干30～40分钟，烘干后所得制品的水分含量为6.5%。
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