[发明专利]一种银杏味营养面条的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种银杏味营养面条的制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种银杏味营养面条的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种银杏味营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：小麦面粉130-150、银杏40-50、海藻粉3-5、五味子2-3、肉桂1-2、佛手1-3、八月瓜2-3、百合2-3、菟丝子1-2、大蓟1-3、柠檬汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03：1-3：1-3组成；

（2）将新鲜银杏去核后加入柠檬汁和葡萄汁的混合液中，浸泡30-40分钟后磨浆，得银杏浆料；

（3）将五味子、肉桂、佛手、八月瓜、百合、菟丝子、大蓟加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（4）将小麦面粉与海藻粉混合，然后将银杏浆料、煎煮液、杏仁油、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种银杏味营养面条的制备方法，将银杏经过处理后，与面粉结合，加工成面条，方法简单，配方合理，采用本发明方法生产的面条，具有银杏特殊的口味，入口爽滑劲道，同时，由于原料中加入了五味子、肉桂、佛手等多种中药成分的加入，使得本发明面条能提供多种人体所需的营养成分，具有很好的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种银杏味营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：小麦面粉130、银杏50、海藻粉5、五味子3、肉桂2、佛手3、八月瓜3、百合2、菟丝子2、大蓟1-3、柠檬汁10、葡萄汁10、杏仁油5、营养添加剂8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以-0.03： 3：2组成；

（2）将新鲜银杏去核后加入柠檬汁和葡萄汁的混合液中，浸泡40分钟后磨浆，得银杏浆料；

（3）将五味子、肉桂、佛手、八月瓜、百合、菟丝子、大蓟加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（4）将小麦面粉与海藻粉混合，然后将银杏浆料、煎煮液、杏仁油、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。

本发明提供了一种银杏味营养面条的制备方法，将银杏经过处理后，与面粉结合，加工成面条，方法简单，配方合理，采用本发明方法生产的面条，具有银杏特殊的口味，入口爽滑劲道，同时，由于原料中加入了五味子、肉桂、佛手等多种中药成分的加入，使得本发明面条能提供多种人体所需的营养成分，具有很好的保健作用。