[发明专利]一种卤汁豆腐干在审
| 申请号： | 201310521927.5 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103798406A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 金兴仓 | 申请（专利权）人： | 苏州金记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215128 江苏省苏州市吴中区吴中经*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 卤汁 豆腐干 | ||
【权利要求书】：
1.一种卤汁豆腐干，其特征在于，包括：所述卤汁豆腐干的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：
水 41.00％；
大豆 47.00％；
大豆油 3.00％；
氯化镁 0.30％；
石膏 0.10％；
白糖 4.00％；
饴糖 3.00％；
酱油 1.00％；
味精 0.05％；
天然香辛料 0.55％。
2.根据权利要求1所述的一种卤汁豆腐干，其特征在于：所述天然香辛料由下列质量百分含量的材料组成：50％的八角、25％的香叶和25％桂皮。
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