[发明专利]柿子馒头及其制作方法

说明书

技术领域

本发明是柿子馒头及其制作方法，涉及食品的加工制作领域，具体而言是将柿子的果肉取出用少量水稀释和面再制成馒头。

背景技术

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热祛燥、润肺化痰、软坚、生津止渴、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血、或出血、干咳、喉痛、高血压等症，对高血压、慢性支气管炎、干咳咽痛等症状都有独特的功效。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮的天然保健食品，对其治疗有一定的辅助作用，柿子的营养价值：成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，营养非常的丰富，具有相当高的食用价值，口味独特，老少皆宜，但它的食用受到时间的限制，新鲜的水果储存时间短且浪费资源。

发明内容

针对上述不足，本发明提供了一种柿子馒头及其制作方法。

一种柿子馒头，将柿子的果肉用水稀释，并用其和面，再用该面制成馒头。

柿子馒头的制作方法，包括以下步骤：

A将成熟的柿子从树上采摘下来，进行清洗、去梗；

B将其果肉盛放在干净的容器内加适量的水进行稀释用纱布过滤，保留过滤后的溶液；

C用该溶液和面，进行发酵；

D该面用手工或机器制成馒头上锅蒸熟即可使用。

柿子能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，该馒头口味独特，老少皆宜，具有保健治病等功效。

具体实施方式

实施例一:

面粉10kg、柿子2kg

1、将成熟的柿子从采摘下来，进行清洗，去除枝梗，取柿子两千克；

2、将其果肉取出盛放在容器内加水进行稀释，用纱布过滤，保留过滤后的溶液，加入面粉，用手工和面，制成馒头上锅蒸熟，即可食用；

3、经食用该馒头具有独特的香气，口味独特，营养价值高，柿子风味突出。

实施例二:

面粉10kg、柿子1kg

1、将成熟的柿子从采摘下来，进行清洗，去除枝梗，取柿子一千克；

2、将其果肉取出盛放在容器内加水进行稀释，用纱布过滤，保留过滤后的溶液，加入面粉，将其放入馒头机里制成馒头上锅蒸熟，即可食用；

3、经食用该馒头具有独特的香气，口味独特，营养价值高，柿子风味突出。