[发明专利]一种开胃黑糖

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及糖类食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种开胃黑糖。

背景技术

    糖果是深受人们喜爱的一种甜食，市场上各种口味、各种形状的糖果层出不穷，现在的糖果在口味和造型上已经得到了很大的突破，但是糖果作为人们经常选择的休闲食品，它的营养成分却没有得到有效的提高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种开胃黑糖的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种开胃黑糖，由以下重量份原料组成：葡萄糖浆100-120、白砂糖160-180、黑糖175-190、越瓜10-15、猴头菇10-15、酸梅汁20-30、苹果汁20-30、鸡内金4-5、冬虫夏草3-4、麦芽5-6、六神曲3-4、焦山楂3-4、枳壳3-4、白豆蔻3-4、黄橘皮2-3、水适量。

一种开胃黑糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将越瓜洗净，切成块，与洗净的猴头菇一起放入锅中，加入酸梅汁、苹果汁，煮20-30分钟，将所有物料取出，榨汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末；

（2）将鸡内金、冬虫夏草、麦芽、六神曲、焦山楂、枳壳、白豆蔻、黄橘皮用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将葡萄糖浆、白砂糖、黑糖倒入耐高温容器中，加热融化后，加入步骤1中的粉末、中药粉末，充分搅拌，混合均匀后，做成糖果即可。

本发明的优点是：本发明的一种开胃黑糖，营养丰富，口感好，添加冬虫夏草，具有补肺益肾的功效，以及鸡内金、麦芽提取物具有开胃养胃的功效，酸梅汁、苹果汁的添加，丰富了本发明糖果的特殊口感，且含有丰富的维生素。

具体实施方式

一种开胃黑糖，由以下重量份（Kg）原料组成：葡萄糖浆100、白砂糖160、黑糖175、越瓜10、猴头菇10、酸梅汁20、苹果汁20、鸡内金4、冬虫夏草3、麦芽5、六神曲3、焦山楂3、枳壳3、白豆蔻3、黄橘皮2、水适量。

一种开胃黑糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将越瓜洗净，切成块，与洗净的猴头菇一起放入锅中，加入酸梅汁、苹果汁，煮20分钟，将所有物料取出，榨汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末；

（2）将鸡内金、冬虫夏草、麦芽、六神曲、焦山楂、枳壳、白豆蔻、黄橘皮用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将葡萄糖浆、白砂糖、黑糖倒入耐高温容器中，加热融化后，加入步骤1中的粉末、中药粉末，充分搅拌，混合均匀后，做成糖果即可。