[发明专利]一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及糖类食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖。

背景技术

    糖果是深受人们喜爱的一种甜食，市场上各种口味、各种形状的糖果层出不穷，现在的糖果在口味和造型上已经得到了很大的突破，但是糖果作为人们经常选择的休闲食品，它的营养成分却没有得到有效的提高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖，由以下重量份原料组成：麦芽糖220-230、蔗糖100-110、淀粉糖浆45-50、琼脂3-4、食用明胶8-9、牛肝菌20-30、糙米30-40、奶粉20-30、鳕鱼蛋白质粉12-15、白蔹5-6、白芷4-5、天花粉4-5、桔梗5-6、玉竹4-5、柴胡4-5、槐树叶3-4、三叶草2-3、钙果叶2-3、玉米汁10-13、鲜橙汁10-12、水适量。

一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛肝菌、糙米洗净后，至于锅中，加入玉米汁、鲜橙汁、适量的水，煮成米饭后，将牛肝菌、糙米取出，晒干后，做成粉末；

（2）将白蔹、白芷、天花粉、桔梗、玉竹、柴胡、槐树叶、三叶草、钙果叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将剩余物料耐高温容器中，高温加热融化后，加入步骤1中的粉末、中药粉、奶粉、鳕鱼蛋白质粉，充分搅拌，混合均匀后，制作成软糖即可。

本发明的优点是：本发明的一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖，添加了奶粉、鳕鱼蛋白质粉，能够人体必需的优质蛋白，营养丰富，此外还添加了白蔹、天花粉等中药材的提取物，能够清热解毒、散热、抗癌，生津止渴等，因此本发明的软糖具有一定的保健作用。

具体实施方式

一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖，由以下重量份（Kg）原料组成：麦芽糖220、蔗糖100、淀粉糖浆45、琼脂3、食用明胶8、牛肝菌20、糙米30、奶粉20、鳕鱼蛋白质粉12、白蔹5、白芷4、天花粉4、桔梗5、玉竹4、柴胡4、槐树叶3、三叶草2、钙果叶2、玉米汁10、鲜橙汁10、水适量。

一种含有优质蛋白的牛肝菌软糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛肝菌、糙米洗净后，至于锅中，加入玉米汁、鲜橙汁、适量的水，煮成米饭后，将牛肝菌、糙米取出，晒干后，做成粉末；

（2）将白蔹、白芷、天花粉、桔梗、玉竹、柴胡、槐树叶、三叶草、钙果叶用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将剩余物料耐高温容器中，高温加热融化后，加入步骤1中的粉末、中药粉、奶粉、鳕鱼蛋白质粉，充分搅拌，混合均匀后，制作成软糖即可。