[发明专利]一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法。

背景技术

花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄等，具有增强人体免疫力预防癌症，改善血液循环，提高睡眠质量，增进视力等多种功效。因此为了扩大花青素的应用，本发明提供一种富含花青素的蓝莓复合饮料。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，包括以下操作步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：蓝莓80-100、紫甘薯20-30、去核杨梅20-30、紫米粉5-10、紫甘蓝粉8-15、黑枸杞8-15、紫罗兰2-3、玫瑰果2-3、洋甘菊3-5、啤酒花2-3、藿香1-2、丝瓜根1-2、南瓜藤2-3、金钱草1-2、奶粉0.2-0.4、白酒10-20、适量水；

（2）、将紫甘薯去皮切块，蒸熟晒干研磨成粉，与紫米粉、紫甘蓝粉混匀，文火炒制出香，加5-10倍水煮沸15-25分钟，冷却加入煮液重的0.2-0.3%的a-淀粉酶进行酶解，灭酶后过滤去渣，得酶解液；

（3）、将去蒂蓝莓、去核杨梅、黑枸杞分别在含有3-6%食醋的溶液浸泡1-1.5小时，捞出后冲洗沥干混合，加2-4倍水一起打浆，得到浆液，与白酒混匀，静置3-5天，入锅文火熬煮制沸腾，在80-90℃焖煮20-40分钟，过滤去渣，得焖煮液；

（4）、将紫罗兰、玫瑰果、洋甘菊、啤酒花、藿香等中药原料混合破碎，过40-60目筛，加10-15倍水煎制沸腾，文火熬煮1-1.5小时，过滤去渣，滤液超滤浓缩得保健液；

（5）、将酶解液、焖煮液、保健液及其他剩余原料搅匀，经灭菌、灌装即得。与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明制成的饮料含有富含花青素的蓝莓、黑枸杞等原料，除花青素功能作用外，还含有健胃消食、补脾益肾的功效，强化营养吸收及保健功效；味道香醇浓厚，操作工艺简单、营养损失少，营养丰富均衡。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

    一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，包括以下操作步骤：

（1）、称取下列重量（斤）的原料：蓝莓100、紫甘薯30、去核杨梅20、紫米粉10、紫甘蓝粉15、黑枸杞15、紫罗兰2、玫瑰果2、洋甘菊5、啤酒花2、藿香1、丝瓜根1、南瓜藤2、金钱草1、奶粉0.2、白酒20、适量水；

（2）、将紫甘薯去皮切块，蒸熟晒干研磨成粉，与紫米粉、紫甘蓝粉混匀，文火炒制出香，加10倍水煮沸25分钟，冷却加入煮液重的0.3%的a-淀粉酶进行酶解，灭酶后过滤去渣，得酶解液；

（3）、将去蒂蓝莓、去核杨梅、黑枸杞分别在含有3-6%食醋的溶液浸泡1.5小时，捞出后冲洗沥干混合，加3倍水一起打浆，得到浆液，与白酒混匀，静置5天，入锅文火熬煮制沸腾，在90℃焖煮35分钟，过滤去渣，得焖煮液；

（4）、将紫罗兰、玫瑰果、洋甘菊、啤酒花、藿香等中药原料混合破碎，过60目筛，加15倍水煎制沸腾，文火熬煮1.5小时，过滤去渣，滤液超滤浓缩得保健液；

（5）、将酶解液、焖煮液、保健液及其他剩余原料搅匀，经灭菌、灌装即得。