[发明专利]一种制作黄酒过程中的谷壳煴酒工艺

权利要求书

1. 一种制作黄酒过程中的谷壳煴酒工艺，其特征在于：其包括以下步骤：

1）选取一块面积为50~70平方米的平地作为煴酒场，煴酒场周边用砖块砌成围墙，所述围墙的各边均设有一个透气孔，所述透气孔的大小为32~36平方厘米；

2）选取若干个酒坛放置于煴酒场内，保持相邻酒坛间的距离为30~60厘米；

3）在酒坛中注入酿造好的黄酒，黄酒体积不超过酒坛体积的三分之二；

4）酒坛的密封，黄酒存入酒坛后，需要对酒坛进行密封，密封的方法是：选取干净2片以上的干净粽子叶覆盖在酒坛开口处，然后用麻绳把粽子叶捆绑在酒坛上，接着用铜版纸覆盖在粽子叶上，接着用塑料薄膜覆盖在铜板纸外面，最后用专用的泥土覆盖在酒坛开口的最外面；

5）煴酒材料的放置，在酒坛的底部周围堆放煴酒材料，煴酒材料高度为酒坛高度的2/3；

6）点火，选取煴酒场的周边四个点和中间位置点火，火在整个煴酒场蔓延开来，对煴酒场中所有酒进行煴酒；

7）煴酒，通过煴酒材料燃烧产生的热和烟对酒坛中的酒进行煴酒18~36小时。

2. 根据权利要求1所述的一种制作黄酒过程中的谷壳煴酒工艺，其特征在于：所述围墙高度为酒坛高度的2/5。

3. 根据权利要求1所述的一种制作黄酒过程中的谷壳煴酒工艺，其特征在于：所述专用的泥土由以下组分和重量百分含量组成：

谷壳3%~8%；

稻草3%~7%；

石灰5%~10%；

黑土15%~23%；

黄土22%~65%。

4. 根据权利要求3所述的一种制作黄酒过程中的谷壳煴酒工艺，其特征在于：所述专用的泥土由以下组分和重量百分含量组成：

谷壳5%；

稻草5%；

石灰8%；

黑土20%；

黄土62%。

5. 根据权利要求1所述的一种制作黄酒过程中的谷壳煴酒工艺，其特征在于：所述煴酒材料为稻草和稻谷壳，稻草放于稻谷壳的下方。