[发明专利]一种西瓜味酸奶

说明书

技术领域

本发明涉及一种酸奶，具体涉及一种西瓜味酸牛奶。

背景技术

随着人们的生活节奏不断加快，传统的饮食方式和饮食产品不能够完全适应现代生活的要求，开发营养保健、具有极大的市场潜力。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有较强营养和保健价值的酸奶。

本发明采用新鲜土豆，用超高温瞬时灭菌法，最大程度的保持土豆中的营养成分，无需添加任何防腐剂，可进行长时间保存而不变质。

本发明是选用新鲜土豆和西瓜，经加工后得土豆浆和西瓜汁，与牛奶、柠檬酸、活性乳酸菌、白砂糖混合而成。

其具体实施方案是：(1)土豆浆的制备：将新鲜的土豆去皮，洗净沥干，并放入粉碎机中粉碎成土豆糊，去除废渣，得土豆浆；

(2)西瓜汁的制备：选取新鲜西瓜，去皮，洗净，并放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，采用超高温瞬时灭菌法灭菌消毒，得西瓜汁；

(3)配制：按配方比将土豆浆、西瓜汁与牛奶混合，放入柠檬酸、活性乳酸菌、白砂糖搅拌均匀，并杀菌消毒，密封，装瓶即可。

具体实施方式

取西瓜汁20％、土豆浆20％、牛奶50％、柠檬酸5％、活性乳酸菌5％、白砂糖5％。

其具体实施方案是：(1)土豆浆的制备：将新鲜的土豆去皮，洗净沥干，并放入粉碎机中粉碎成土豆糊，去除废渣，得土豆浆；

(2)西瓜汁的制备：选取新鲜西瓜，去皮，洗净，并放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，采用超高温瞬时灭菌法灭菌消毒，得西瓜汁；

(3)配制：按配方比将土豆浆、西瓜汁与牛奶混合，放入柠檬酸、活性乳酸菌、白砂糖搅拌均匀，并杀菌消毒，密封，装瓶即可。