[发明专利]一种低糖黑木耳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201310533494.5 | 申请日： | 2013-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN103622119A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 孟繁茂 | 申请（专利权）人： | 苏州萃智新技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L2/70;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 黑木耳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种低糖黑木耳饮料，其特征在于，每1000mL饮料中，包括黑木耳150-250g、甜叶菊苷15-25g、柠檬酸1-6g，山梨酸钾1-3g，余量为纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种低糖黑木耳饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将干黑木耳浸泡3-4h后，洗净后，在开水中煮5-10min，捞出后粉碎，加入适量纯净水后均质，得到均质液，均质压力为20-30MPa，均质温度为50-60℃；
（2）向步骤（1）中得到的均质液中加入甜叶菊苷、柠檬酸和纯净水进行调味，最后加入山梨酸钾，得到黑木耳饮料；
（3）脱气后，对黑木耳饮料进行超高温杀菌，杀菌温度为105-130℃，杀菌时间为30-60秒，无菌灌装后得到成品黑木耳饮料。
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