[发明专利]马黛纳米奶茶

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品，特别涉及一种马黛纳米奶茶。

背景技术

奶茶作为时下最为流行的饮品，奶茶集奶的浓香和茶的芬芳于一身，因此深受大众的喜爱，而目前市面上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水组成，而奶精成分中含有的大量反式脂肪酸，国际上一致认为，反式脂肪酸的摄入量不应超过总热量摄入的2%，人体反式脂肪酸的摄入量每增加2%，患心血管疾病的风险就增加25%，这种奶茶长期饮用会对身体健康造成严重威胁。

目前市场上的奶茶饮品所采用的茶品种多为红茶和绿茶，并无以马黛茶作为主要原料的奶茶饮品。马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，早在印加帝国时代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。它含有丰富的维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等，所以有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称。功效是活化肠的蠕动、解除便秘，也能补充饮食容易欠缺的营养素。马黛茶有六大健康意义。即平衡神经功能、净化体内环境、提升血液质量、促进新陈代谢、增强抗病体质。它适应人类为防范现代生活方式与生活环境而引发的健康危机和现代文明病的迫切需要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种不含化学添加剂，且营养美味的保健奶茶。

为实现以上目的，本发明采用以下技术方案，本发明以马黛的茎叶为主要原料，添加相应的保健辅料达到保健的效果，其配方的重量比为马黛茎叶20-40份，纯果汁30-40份，蜂蜜20-40份，鲜牛奶400-600份,水200-300份，白砂糖30-40份，玫瑰花30-50份。

将配方额定的马黛茎叶经过逆流抽提、冷却、蝶式分离、微孔过滤、震动研磨的工艺制成纳米微粉后，放入已加入纯净水的调配罐，进行加热，温度在80-90摄氏度。

将玫瑰花中加入水和白砂糖，加热至玫瑰花变软得到玫瑰花汁。在调配罐中加入玫瑰花汁、纯果汁、鲜牛奶、蜂蜜，加热并开启搅拌；板框过滤机将配料罐内的料液通过过滤级别为0.5 ～5μm 板框过滤器过滤，终极料液应为透明、无味、无肉眼可视物，料液通过5890r／min 高速分离机时利用高速旋转所产生的离心作用，把不溶于水的杂质一并分离并从料液中排出，之后进行超高压杀菌，三合一灌装，喷淋冷却，入库，制得马黛纳米奶茶。

本发明创新地采用三管超细振动磨机将马黛茶及辅料研磨至纳米级，使得马黛茶更易溶解在奶茶中，茶香更加浓郁，并且不造成营养成分的浪费，除此之外，纳米级颗粒更易被人体吸收。

玫瑰花的功效：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。

    本发明所制的马黛纳米奶茶营养丰富，口感纯正，并且具有显著的保健功效，适宜长期饮用。

具体实施方式

本发明配方的重量比为马黛茎叶20-40份，纯果汁30-40份，蜂蜜20-40份，鲜牛奶400-600份,水200-300份，白砂糖30-40份，玫瑰花30-50份。

将配方额定的马黛茎叶去除杂草清洗，再进行烘干作为原料，在原料中加入硬度在0.05mmol/L的自来水对原料进行软化处理，采用逆流抽提机对连续式提取，进料量、加水量、加水温度、物料在设备内停留时间等参数可根据物料性质进行调整。利用板式换热器、水冷机对加工后的原料进行冷却，冷却后在蝶式分离机中进行第二级过滤，将较大颗粒除去，通过微孔过滤器得到规格为1.0μm的颗粒。

将该颗粒在三管振动研磨机中进行研磨，并且设置研磨细度在100nm以下，由于采用三个磨管，得到纳米级超细微粉被吸入成品仓，未达到细度的会循环进行研磨。将研磨所得到的纳米级超细微粉放入已加入纯净水的调配罐，并进行加热，温度控制在80-90℃，防止破话马黛茶中的营养成分。

玫瑰花和白砂糖加入水进行加热，直至玫瑰花变软得到玫瑰花汁，在调配罐中加入玫瑰花汁、果汁、鲜奶、蜂蜜，加热并开启搅拌。     

板框过滤机将调配罐内的料液通过过滤级别为0.5～5μm 板框过滤器过滤，得到的料液应为透明、无味、无肉眼可视物，料液通过5890r/min 高速分离机时利用高速旋转所产生的离心作用，把不溶于水的杂质一并分离并从料液中排出。