[发明专利]一种补铁西瓜子及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201310546647.X 申请日: 2013-11-07
公开(公告)号: CN103549537A 公开(公告)日: 2014-02-05
发明(设计)人: 王庆元 申请(专利权)人: 合肥昊康食品贸易有限责任公司
主分类号: A23L1/36 分类号: A23L1/36;A23L1/30
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 余成俊
地址: 231200 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 一种 西瓜子 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种补铁西瓜子,其特征在于由以下重量份的原料制成:

西瓜子150-160、莲子芯2-3、冬瓜皮1-2、三七花2-2.3、牛膝1-2、五加皮1-1.5、寸节七2-2.5、刺针草1-2、啤酒40-45、柠檬酸亚铁0.2-0.3、绿豆糕3-4、猪肝5-6、营养保健液30-35;

所述营养保健液由下列重量份原料制成:海芙蓉1-2、黑点草2-2.5、护心草2-3、蛋白糖1-1.2、大蒜素0.2-0.3、当归油0.2-0.3、鱼肉20-22、木瓜蛋白酶0.2-0.25、维生素C1.5-2;

     制备方法为:(1)将维生素C溶于18-20倍的水中,得到维生素C水溶液;将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒,加入维生素C水溶液,在45-50℃下浸提2-3小时,离心,取上清液;

(2)将鱼肉剁碎,加入步骤(1)所得物料,在40-45℃下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时,用尼龙网过滤,所得滤液与剩余物料混合拌匀,即得。

2.根据权利要求1所述的补铁西瓜子的制备方法,其特征在于包括以下步骤:

将莲子芯、冬瓜皮、三七花、牛膝、五加皮、寸节七、刺针草粉碎成颗粒,放置于啤酒中密封浸泡5-6小时后过滤除渣,收集滤液;

将猪肝剁碎,投入到步骤(1)所得滤液中,大火煮沸后加入绿豆糕,改用小火加热搅拌,将绿豆糕熬化后过滤除渣,得到调味液;

将西瓜子与调味液混合入锅,小火翻炒,炒至锅底干燥后出锅;

将剩余物料混合搅拌,均匀喷洒在步骤(3)所得物料表面,烘干,即得。

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