[发明专利]一种可延长保质期的年糕加工方法无效
| 申请号： | 201310547133.6 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN104585591A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 叶义伦 | 申请（专利权）人： | 叶义伦 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/20;A23L1/216 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 322012*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 可延长 保质期 年糕 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种可延长保质期的年糕加工方法，主要包括合料、熟化、成型、分割后在年糕表面加上具有延长年糕保质期作用的混合料、年糕包装，其特征是：具有延长年糕保质期作用的混合料的重量配比为大米粉或食用淀粉100份，水30-1000份，食盐粉40-600份；
所述的食用淀粉是马铃薯淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉。
2.根据权利要求1所述可延长保质期的年糕加工方法，其特征是：所述的大米粉或食用淀粉为熟化后的大米粉或食用淀粉，或者是未熟化的大米粉或食用淀粉。
3.根据权利要求2所述可延长保质期的年糕加工方法，其特征是：在年糕表面加上含未熟化的大米粉或食用淀粉的混合料后进行表面熟化。
4.根据权利要求2所述可延长保质期的年糕加工方法，其特征是：在年糕表面加上含熟化的大米粉或食用淀粉的混合料后进行表面干燥。
5.根据权利要求3所述可延长保质期的年糕加工方法，其特征是：对表面熟化后的年糕进行表面干燥。
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