[发明专利]一种葡萄籽花草奶茶及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种奶茶，尤其涉及一种葡萄籽花草奶茶及其制备方法。

背景技术

炎热夏季，人们喜爱享用各种冰凉爽口、香甜四溢的休闲饮品，葡萄籽富含各种氨基酸、维生素和矿物质等，具有抗氧化、淡化色斑、美白肌肤、延缓衰老等功效；因此本发明将葡萄籽引入奶茶中，提高其营养价值。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄籽花草奶茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种葡萄籽花草奶茶，是由下述重量份的原料制成：

乳清粉200-240、葡萄籽20-30、玉美人10-15、香茅草6-8、柠檬草10-12、合欢花3-4、桑枝1-2、白术1-2、决明子2-3、桂皮1-2、牛膝1-2、月见草1-2、麸炒麦芽2-3、龙利叶1-2、丰花草1-2、桂花蜜40-50。

一种葡萄籽花草奶茶制备方法，包括以下步骤：

（1）将葡萄籽拣杂洗净，香茅草粉碎，混合送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，再超微粉碎，得到葡萄籽粉；

（2）将玉美人、柠檬草用浓度为2-3%的酒精溶液浸泡30-40分钟，再用清水洗净，经冷冻干燥，得到冻干粉；

（3）将合欢花、桑枝、白术等中药原料混合粉碎，加入10-12倍清水煎煮50-60分钟，冷却后过100-120目滤网，滤液与桂花蜜混合均匀，再在-4-0℃下冷冻，得到冰块；

（4）将上述葡萄籽粉、冻干粉与乳清粉混合，加入6-7倍纯净水，小火煮沸30-40分钟，冷却至8-10℃，得到奶茶，将上述冰块取出，用刨冰机打碎，送入奶茶中，搅拌均匀，即可饮用。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将葡萄籽、玉美人引入奶茶中，不但提高了营养价值，更使奶茶风味独特，更加香醇味美，将中药提取液冷冻成冰，饮用前再打碎，不但降低了中药的苦涩味，更使奶茶冰凉爽口，在炎炎夏日能够快速消暑降温。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种葡萄籽花草奶茶，是由下述重量（斤）的原料制成：

乳清粉240、葡萄籽30、玉美人15、香茅草8、柠檬草12、合欢花4、桑枝2、白术2、决明子3、桂皮2、牛膝2、月见草2、麸炒麦芽3、龙利叶2、丰花草2、桂花蜜50。

一种葡萄籽花草奶茶制备方法，包括以下步骤：

（1）将葡萄籽拣杂洗净，香茅草粉碎，混合送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，再超微粉碎，得到葡萄籽粉；

（2）将玉美人、柠檬草用浓度为3%的酒精溶液浸泡30分钟，再用清水洗净，经冷冻干燥，得到冻干粉；

（3）将合欢花、桑枝、白术等中药原料混合粉碎，加入10倍清水煎煮60分钟，冷却后过120目滤网，滤液与桂花蜜混合均匀，再在-4℃下冷冻，得到冰块；

（4）将上述葡萄籽粉、冻干粉与乳清粉混合，加入7倍纯净水，小火煮沸40分钟，冷却至10℃，得到奶茶，将上述冰块取出，用刨冰机打碎，送入奶茶中，搅拌均匀，即可饮用。