[发明专利]一种杯泡红茶的生产方法

权利要求书

1.一种杯泡红茶的生产方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

S1：采摘茶鲜叶，拣剔成一芽二叶标准；

S2：将拣剔后的茶鲜叶进行萎凋，采用室内自然萎凋，放在萎凋机上进行，根据茶鲜叶的含水率，开风机吹自然风；

S3：进行萎凋后的茶叶进行揉捻；

S4：将揉捻后的茶叶进行发酵；

S5：将发酵之后的茶进行毛火烘干；

S6：之后对茶叶进行足火烘干；

S7：将足火烘干后的成品茶叶进行充氮气小包装。

2.根据权利要求1所述的杯泡红茶的生产方法，其特征在于，所述的步骤S2中茶鲜叶的萎凋时间为15～20小时。

3.根据权利要求3所述的杯泡红茶的生产方法，其特征在于，所述的步骤S2中茶鲜叶的萎凋时间为18小时。

4.根据权利要求1所述的杯泡红茶的生产方法，其特征在于，所述的步骤S3中茶鲜叶的揉捻时间为45～60分钟，揉捻开始时不加压，中途加压，压与轻交替，揉捻结束前应减压，让茶条吸茶汁，以室温20～24℃，相对温度85～90，揉捻完毕，成条率达90％以上，叶组织破坏率在90％以上。

5.根据权利要求1所述的杯泡红茶的生产方法，其特征在于，所述的步骤S4中发酵的采用室内自然发酵，用竹筐，先将竹筐用自来水浸湿后，将茶叶堆高至20公分左右，上面用湿白布盖好，发酵时间为8～10小时。

6.根据权利要求1所述的杯泡红茶的生产方法，其特征在于，所述的步骤S5中毛火烘干的温度保持在100～130℃，毛火叶含水量约为20％～25％，毛火后摊凉叶脉，使叶内的水分扩散到表面。

7.根据权利要求1所述的杯泡红茶的生产方法，其特征在于，所述的步骤S6中的足火烘干的温度保持在100～110℃，干燥至水分在5％～6％，足火烘干至手捻茶条能变成粉末。