[发明专利]一种养心型龟苓膏及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及含有黄精提取物和山药提取物的养心型龟苓膏及其制备工艺，属于功能性食品研究领域。

背景技术

传统龟苓膏是采用龟甲、仙草、茯苓、蒲公英、金银花、甘草七味中药材料配制而成，仅具有清热解毒，美容之效；而本发明根椐中医养生理念，添加山药、黄精、百合、大枣、玉竹和酸枣仁使得它不仅具有清热解毒、美容之效，还具有补中益气、降血糖血脂、抗动脉粥样硬化的功效，从而达到补中养心的作用。

发明内容

本发明提供一种含有山药提取物和黄精提取物的用于宁心安神、美容养颜、增强免疫力的养心型龟苓膏。

本发明的养心型龟苓膏，主要由以下重量份的成分制备而成：

其中黄精、山药、百合用纤维素酶酶解处理，其它七种原料用煎煮法处理。

一种上述养心型龟苓膏的制备工艺，包括以下步骤：

（1）将龟甲洗净、破碎后，投入水中浸泡2～4小时；

（2）按5～10万U/g龟甲的量加入蛋白酶，搅拌混匀，酶解1～4小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；

（3）将黄精、山药、百合洗净、破碎后投入水中浸泡1-2小时；

（4）按4-10万U/g黄精、百合和山药的总量加入纤维素酶酶解2-4小时，加热使纤维素酶灭活，过滤，得到水黄精提取物、百合提取物和山药提取物；

（5）称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、玉竹、酸枣仁七味原料，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小时；合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；

（6）合并酶解后的黄精提取物、百合提取物、山药提取物和煎煮提取液，浓缩后加入矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得到龟苓膏成品。

优选的，在步骤1）和步骤3)中将分别将龟甲、黄精、百合、山药洗净破碎至细度小于2×2mm，浸泡龟甲的水的重量为龟甲重量的5-10倍；浸泡黄精、百合和山药的水的重量为三者总重量的5-10倍。

优选的，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。

优选的，所述木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的用量为：使其酶活比值为1：1-5。

优选的，酶解时,pH值为4.0-6.0，温度为40-55℃。

优选的，步骤5）中水的用量为七味原料总重量的8-10倍。

本发明的有益效果是：本发明用黄精、山药及百合经纤维素酶酶解后分别产生的黄精多精、山药多糖及百合多糖均结合龟苓膏成分，制成养心型龟苓膏，具有益心安神、凝神静气、对动脉粥样硬化和降血脂、血糖具有明显的作用。

附图说明

图1为本发明养心型龟苓膏的制作工艺流程图。

具体实施方式

实施例1

1)将1kg龟甲洗净，破碎至细度小于2×2mm，然后投入5L的水中浸泡2小时；

2)缓慢加入木瓜蛋白酶（80万U/g）0.25kg和菠萝蛋白酶（80万U/g）0.25kg，边加边搅拌混匀；

3)调pH至5.0，升温至50℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；

4)将1kg山药、1kg黄精、0.2kg百合洗净，破碎至细度小于2×2mm，然后投入11L的水中浸泡2小时；

5)缓慢加入纤维素酶（20万U/g）2.2kg边加边搅拌混匀；

6)调节pH至5.0，升温至50℃，保温2.5小时后,加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即是山药提取物、黄精提取物和百合提取物；

7)取仙草5kg、茯苓4kg、金银花2kg、蒲公英2kg、玉竹0.15kg，酸枣仁0.25kg、甘草1.8kg，置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加125L的水、煎煮1小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；

8)合并酶解龟甲胶原蛋白肽、黄精提取液、百合提取液、山药提取液和煎煮提取液，加入80kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。

实施例2

1)将2kg龟甲洗净，破碎至细度小于2×2mm，然后投入10L的水中浸泡2小时；

2)缓慢加入木瓜蛋白酶（80万U/g）0.5kg和菠萝蛋白酶（80万U/g）0.5kg，边加边搅拌混匀；

3)调pH至5.0，升温至50℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酶解龟甲胶原蛋白肽；