[发明专利]手持式剞葱器

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种手持式剞葱器。

背景技术

葱是一种常见的调味品。在烹调过程中，常常会将葱切成葱末使用，用于炒菜或面食中。例如，在麻婆豆腐中，常会将切碎的葱末洒在豆腐上调味。为了制作葱末，通常会先将大致圆柱形的葱体沿其纵向切成葱丝，然后再将葱丝沿其横向切成葱末。

在现有技术中存在将葱体切成葱丝的工具，不过这些现有工具大多会将葱体直接切成多条单独的葱丝，由于所形成的多条单独的葱丝已经失去了作为整体的圆柱形的葱体结构和形状，因而在需要进一步得到葱末时不得不将多条单独的葱丝拾起收拢后进行切割操作，不仅操作较麻烦，而且会影响工作效率，这对于餐厅、饭店等专门从事餐饮服务的用户而言更为重要。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种手持式剞葱器，能够在保持葱体整体形状结构的情况下将葱体沿纵向切开，以利于后续处理制成葱末。

根据本发明的实施例，提供一种手持式剞葱器，包括：

支架，其包括：基体和从该基体向后延伸的手柄，所述基体向前延伸有左、右分支，横轴连接在所述左、右分支之间；

多个圆形的刀片，其共轴地且可同步旋转地安装在所述横轴上，所述多个刀片相互平行分开；每个刀片包括2～5个沿周向均匀分布的扇形缺口并在相邻缺口之间形成扇形叶片，所述叶片具有与所述缺口相等或不等的中心角并具有大于所述缺口的尺寸且具有0.3毫米以下的刃厚，每个刀片的叶片与相邻刀片的缺口对准。

优选地，在本发明的各实施例中：

所述刀片的外周直径为40毫米且所述缺口的底端与所述刀片的中心的距离为5.2～5.5毫米；

和/或

所述叶片的外周弧长比所述缺口的外周弧长大2.0～3.0毫米。

优选地，在本发明的各实施例中：

所述刀片数量为4～10片；

和/或

相邻刀片之间具有3.5～4.0毫米的间距。

优选地，在本发明的各实施例中：在所述左、右分支之间，所述基体向前延伸有多个片形的隔离分支，所述隔离分支设置在部分或所有相邻刀片之间。

优选地，在本发明的各实施例中：至少一部分所述隔离分支向前延伸超出所述刀片的外周边缘。

优选地，在本发明的各实施例中：所述支架包括安全结构，该安全结构的前缘沿向前方向超出所述刀片的外周边缘。

优选地，在本发明的各实施例中：所述安全结构包括：阻挡部，其在所述左、右分支的前端之间延伸，以与所述左、右分支、所述横轴共同环绕所述多个刀片在所述横轴前方的部分。

优选地，在本发明的各实施例中：所述基体、所述左、右分支、所述阻挡部形成为单一结构，并构成环绕所述刀片的外周边缘的框架。

优选地，在本发明的各实施例中：所述基体、所述手柄、所述阻挡部是相互独立的部件，或形成为单一结构。

所述手柄与所述基体之间形成平滑的过渡部分，所述过渡部分在左右两侧朝向所述手柄的轴线呈凹形。

通过本发明的各实施例提供的手持式剞葱器，能够在保持葱体整体形状结构的情况下将葱体沿纵向切开，以利于后续处理制成葱末。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，以下将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，以下描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员而言，还可以根据这些附图所示实施例得到其它的实施例及其附图。

图1显示出根据本发明的实施例的手持式剞葱器的结构示意图。

图2是图1所示手持式剞葱器的刀片的结构示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下参照附图并举出优选实施例，对本发明进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本发明的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本发明的这些方面。

下面通过具体实施例对本发明中的手持式剞葱器的结构及工作原理进行详细解释。

本发明的目的在于提供一种手持式剞葱器（下文中可简称为剞葱器），能够在保持葱体整体形状（大致圆柱形）结构的情况下将葱体沿纵向切开，以利于后续处理（例如沿葱体的横向切割）制成葱末。

根据本发明的实施例，提供一种手持式剞葱器，包括：