[发明专利]一种蛋黄卵磷脂的提取方法

权利要求书

1.一种蛋黄卵磷脂的提取方法，其特征在于，是向煮熟的蛋黄中加入乙醇进行提取。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，包括步骤：

1）新鲜的鸡蛋用水煮熟，将鸡蛋取出后，剥取煮熟的蛋黄备用；

2）向煮熟的蛋黄中加入其1-4倍体积的乙醇，搅拌10-40min；

3）固液分离，分离后取上清液，在-4℃至18℃下静置2-20h；

4）静置后过滤，获得凝固产物和滤液；用乙醇冲洗所述凝固产物，获得中性蛋黄油；

5）步骤4）获得的滤液蒸发，获得蛋黄卵磷脂。

3.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于，所述煮熟的蛋黄是新鲜鸡蛋水煮2-10min后得到的蛋黄。

4.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述煮熟的蛋黄是新鲜鸡蛋水煮7-9min后得到的蛋黄。

5.根据权利要求2所述的提取方法，其特征在于，所述步骤2）中的乙醇为质量浓度90-99%的乙醇，所述搅拌时的温度为50-70℃。

6.根据权利要求2所述的提取方法，其特征在于，所述步骤3）中，上清液在2℃至10℃下静置9-14h。

7.根据权利要求2或6所述的提取方法，其特征在于，所述步骤3）中固液分离的方法为过滤或离心分离。

8.根据权利要求7所述的提取方法，其特征在于，所述过滤为压滤；所述离心分离的离心力为1200-6000g，时间为5-15min。

9.根据权利要求2所述的提取方法，其特征在于，所述步骤4）中用温度为2-5℃、质量浓度92-99%的乙醇冲洗所述凝固产物，乙醇质量为蛋黄质量的3-5倍。

10.根据权利要求2所述的提取方法，其特征在于，所述步骤5）中，所述蒸发为真空蒸发、旋转蒸发、热风干燥、自然蒸发方法中的一种，蒸发的温度为25-60℃。