[发明专利]一种莲藕糯米饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备方法技术领域，尤其涉及一种莲藕糯米饼干。

背景技术

    饼干是常见的休闲食品，深受甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种莲藕糯米饼干的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种莲藕糯米饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉290-310、莲藕30-40、山药15-20、糯米10-20、草豆蔻4-5、高良姜4-5、荜茇3-4、益智仁4-5、串铃草3-4、甜菊叶5-6、洋甘菊5-6、生姜粉30-40、梨子汁70-80、食盐适量、白砂糖适量、橄榄油适量、水适量。

一种莲藕糯米饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将莲藕、山药洗净，去皮切成块，与洗净的糯米一起至于锅中，加入梨子汁，加热焖煮60-70分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁、串铃草、甜菊叶、洋甘菊、用7-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将小麦面粉、生姜粉、中药粉合并，加入步骤1中的浆汁、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，喷上橄榄油，烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种莲藕糯米饼干，制作工艺简单，添加山药，具有很好的消食消脂的功效，还特别添加草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁等的提取物，具有健脾胃、除虚热、消食的功效，适合大多数人食用。

具体实施方式

一种莲藕糯米饼干，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉290、莲藕30、山药15、糯米10、草豆蔻4、高良姜4、荜茇3、益智仁4、串铃草3、甜菊叶5、洋甘菊5、生姜粉30、梨子汁70、食盐适量、白砂糖适量、橄榄油适量、水适量。

一种莲藕糯米饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将莲藕、山药洗净，去皮切成块，与洗净的糯米一起至于锅中，加入梨子汁，加热焖煮60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将草豆蔻、高良姜、荜茇、益智仁、串铃草、甜菊叶、洋甘菊、用7倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将小麦面粉、生姜粉、中药粉合并，加入步骤1中的浆汁、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干，喷上橄榄油，烤熟即可。