[发明专利]一种咖喱牛肉的制作方法在审
| 申请号： | 201310588778.4 | 申请日： | 2013-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN104643109A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 谈丽娜 | 申请（专利权）人： | 谈丽娜 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 211700 江苏省淮安市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咖喱 牛肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种咖喱牛肉的制作方法，其特征在于把重量份比为：牛肉2500份、咖喱粉200份、姜 黄粉8～10份、辣椒粉100～150份、孜然粉50份、姜100份、大蒜50份、洋葱1000份、 盐100～150份、色拉油1200～1500份和糖水50份按照下列工序制作： (1)姜、大蒜舂细待用、洋葱切碎待用； (2)在切好的牛肉中加入盐、咖喱粉、姜黄粉、辣椒粉、舂好的大蒜、姜，洋葱、部分 色拉油拌匀，放置10分钟腌制； (3)把腌制好的牛肉倒入剩下的色拉油中翻炒，至牛肉散发出香味时加入孜然粉、咖喱 粉、糖水，煮涨5分钟后再改用文火煮20分钟，最后倒入高压锅中压煮10分钟。
2.如权利要求1所述的咖喱牛肉的制作方法，其特征在于使用的牛肉为黄牛脊肉。
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