[发明专利]牛蒡枸杞饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品领域，具体涉及牛蒡枸杞饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活质量的提高，人们的消费生活习惯逐渐转向对天然、绿色、有机的追求。牛蒡是我国传统的中药，不仅含有大量的蛋白质及维生素等成分，还具有强身健骨、养胃、润肠、通便并对伤风感冒、肺热咳嗽等症状有效。目前，市场较多以固体牛蒡茶的形式销售。

但是冲泡的固体牛蒡茶的口味单一，对于不喜欢牛蒡茶味道的消费者，就无法享受到牛蒡茶对身体带来的益处。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛蒡枸杞饮料，以解决上述问题。

本发明的另一个目的在于提供一种牛蒡枸杞饮料的制备方法。

在本发明的实施例中提供的牛蒡枸杞饮料，以重量百分比计，由以下组分制成：牛蒡0.7%-15%、枸杞0.3%-10%、山梨酸钾0.001%-0.5%、维生素C0.2%-0.8%、冰糖3%-12%，余量为水。

牛蒡枸杞饮料的制备方法，具体包括以下步骤：

将所述牛蒡和枸杞加入10-20倍重量份的水中，在94℃-97℃下，萃取20-50分钟；

使用130-150目的过滤网过滤得到萃取液；

将所述萃取液加入调配罐中，并加入山梨酸钾、维生素C和冰糖，再用水补足量，在85℃-95℃温度下，搅拌3-6分钟得到原液；

使用5U过滤袋将所述原液过滤得到过滤液；

将所述过滤液经过板式杀菌机，在132-137℃下，杀菌处理12-32秒，并通过1U过滤袋过滤后输出；

灌装、封口。

本发明中提供的牛蒡枸杞饮料中，牛蒡中含有牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散的作用。而枸杞具有养肝，滋肾，润肺的功效，长期使用有助于提升人体的免疫力；冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。而其中为了提升制成的饮料的风味口感，还在其中加入了山梨酸钾和维生素C。

本发明以天然牛蒡、枸杞为原料，通过传统的经煮提取方式制备，安全、健康，并加入冰糖、山梨酸钾调配口感和保持口感及功效稳定性，所用辅料符合国家标准，其牛蒡味浓郁香甜，含大量维生素和微量元素，具有良好的调节机体免疫的功能，适合各类人群的饮用。

本发明提供的牛蒡枸杞饮料的制备方法中，直接将牛蒡和枸杞中的精华进行萃取，相较于普通的使用浓缩汁制成的饮料，其营养成分以及口感均会更佳，而且，萃取时选择94℃-97℃能有效保护好牛蒡在传统中原有的色香味。

附图说明

图1为本发明提供的牛蒡枸杞饮料的制备方法流程图。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。

实施例1：

牛蒡枸杞饮料，以重量百分比计，由以下组分制成：牛蒡0.7%-15%、枸杞0.3%-10%、山梨酸钾0.001%-0.5%、维生素C0.2%-0.8%、冰糖3%-12%，余量为水。

本发明中提供的牛蒡枸杞饮料中，牛蒡中含有牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散的作用。而枸杞具有养肝，滋肾，润肺的功效，长期使用有助于提升人体的免疫力；冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。而其中为了提升制成的饮料的风味口感，还在其中加入了山梨酸钾和维生素C。

本发明以天然牛蒡、枸杞为原料，通过传统的经煮提取方式制备，安全、健康，并加入冰糖、山梨酸钾调配口感和保持口感及功效稳定性，所用辅料符合国家标准，其牛蒡味浓郁香甜，含大量维生素和微量元素，具有良好的调节机体免疫的功能，适合各类人群的饮用。

如图1所示的牛蒡枸杞饮料的制备方法，具体包括以下步骤：

101.将所述牛蒡和枸杞加入10-20倍重量份的水中，在94℃-97℃下，萃取20-50分钟；

102.使用130-150目的过滤网过滤得到萃取液；

103.将所述萃取液加入调配罐中，并加入山梨酸钾、维生素C和冰糖，再用水补足量，在85℃-95℃温度下，搅拌3-6分钟得到原液；

104.使用5U过滤袋将所述原液过滤得到过滤液；

105.将所述过滤液经过板式杀菌机，在132-137℃下，杀菌处理12-32秒，并通过1U过滤袋过滤后输出；

106.灌装、封口。