[发明专利]一种橙子酒的制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及果酒制作工艺加工领域，尤其涉及一种橙子酒的的制作工艺。

背景技术

橙子又名“黄果”、“金环”，为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。 橙子分甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，有时甜中带酸，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。鲜食以甜橙为主。中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成黄色果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。所以本发明利用以上优点公开提供了一种橙子酒的制作工艺。

发明内容

本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种橙子酒的的制作工艺，其特征在于，（1）清洗：挑选合适的橙子并把它清洗干净；（2）去皮：将橙子拨皮，掰成瓣，每个瓣中间切一刀；（3）混合原料：把白兰地和细糖按照5：4的比例放入容器中，把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化；（4）储藏：室温储藏至少两周。后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，鲜美的橙子酒就研制好了。

本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。

具体实施方式

实施例：1、一种橙子酒的的制作工艺，原料是2杯白兰地和一个橙子，少量细糖；其特征是包括以下制作步骤：

（1）清洗：挑选合适的橙子并把它清洗干净；

（2）去皮：将橙子拨皮，掰成瓣，每个瓣中间切一刀；

（3）混合原料：把白兰地和细糖按照5：4的比例放入容器中，把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化；

（4）储藏：室温储藏至少两周。后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，鲜美的橙子酒就研制好了。