[发明专利]一种枸杞子葡萄酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201310591187.2 | 申请日： | 2013-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN104651118A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 孙维 | 申请（专利权）人： | 青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266700 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞子 葡萄酒 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种枸杞子葡萄酒的酿造方法，其特征在于：
（1）首先准备成熟枸杞子，重量比是30-70%，葡萄酒，其重量比是30-50%,然后把枸杞子浸泡在葡萄酒中，再加入活性干酵母；
（2）补加柠檬酸，然后再按5.5g补加白砂糖，进行多次发酵；控制发酵温度在15-20℃，持续5-10天；
（3）压榨并将果渣汁与自流汁混合制得原酒，将原酒放入罐中，温度在17-24℃，发酵天数在20天左右；
（4）分离及澄清，制成鲜美的枸杞葡萄酒。
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