[发明专利]一种利用秸秆和醋糟渣制作食用菌培养料的生产方法

说明书

一、技术领域    

本发明涉及一种利用秸秆和醋糟渣制作食用菌培养料的生产方法，属于农业生产技术领域。

二、背景技术    

秸秆是农业生产中的废弃物，量大、难以处理，常常通过焚烧进行处理而污染了环境，秸秆的自然降解时间过长，一般要半年以上，转化效率低。同样，江苏省镇江地区是我国规模最大的食用醋生产基地之一，在食用醋生产过程中产生大量的醋渣，醋糟渣湿度高，且呈弱酸性，处置难，处理不当还会造成环境污染源，如何变废为宝一直是我市农业部分的工作项目。

食用菌是我省近年来快速发展的一个高效特色农业项目，但我省缺乏食用菌生产的培养料（玉米芯、棉籽壳等），需要大量从外地购进，造成食用菌生产成本的提高、利润的下降。本发明从发展节约型经济农业的角度，开发利用秸秆和醋糟渣作为食用菌的培养料的加工方法，有效减少玉米芯及棉籽壳等原料的使用量，可降低食用菌生产成本，有效解决秸秆和醋糟的废物利用。

三、发明内容

本发明利用本地区农作物生产的秸秆废弃物和来源广泛的醋糟渣，秸秆木霉菌发酵和醋渣处理加工，将其加工成食用菌的培养料，有助于废物利用，并降低食用菌生产成本。发明内容包括：秸秆木霉菌发酵、醋渣处理加工、培养料配比等。

四、具体实施方案

1、秸秆的木霉菌发酵

1）将木霉菌接种于培养基上进行PDA培养，培养后的木霉菌接种入液体培养液培养2天；

2）固体培养基的制作，将秸秆粉碎20目颗粒和米糠8:2混合，加入1%硫酸铵和100%的水混合均匀成木霉菌秸秆培养基；

3）将接种培养后的木霉菌液体培养基和木霉菌秸秆培养基1:10混合，培养3天；

4）秸秆收集、堆陇，将收集来的秸秆和水1：2混合，堆成5吨一陇；

5）将3）得到的固体木霉菌载体和4）秸秆堆陇1:100混合均匀，盖膜，保持温度40-50℃，发酵3-5天即可；

6）晾干、粉碎和干燥，将步骤5）得到的发酵后秸秆铺平、晾干，粉碎机粉碎成40目，然后干燥至10%水分。

2、醋糟的处理加工

1）醋糟渣发酵

将收集来的醋糟渣添加壳寡糖，水分保持在45%左右，糖、醋渣比在1:300，10吨料堆成一陇，在室外最低气温大于10℃的气候条件下，覆盖塑料薄膜，根据气温条件高低，发酵15-20天。

2）酸平衡

发酵后的醋渣，添加碳酸钠，使得PH值为6.8-7.2。将发酵料晒干，再次粉碎成细颗粒。

3、发酵后秸秆和醋糟混合

将步骤1和2的得到的秸秆和醋糟按1:1混合，拌匀、封存，备用。

3、培养料配比

根据种植经验和试验，平菇、鸡腿菇、秀珍菇的不同培养配比如下：

平菇：秸秆和醋渣混合物30%、玉米芯35％、米糠25%，玉米粉5％、麸皮5％、亚硒酸钠0.05%，硫酸锌0.2%；PH=6.5。

鸡腿菇：秸秆和醋渣混合物35%、玉米芯15％、米糠35%，玉米粉8％、麸皮7％、亚硒酸钠0.05%，硫酸锌0.2%；PH=6.4。

秀珍菇：秸秆和醋渣混合物30%、玉米芯25％、米糠25%，玉米粉10％、麸皮10％、亚硒酸钠0.05%，硫酸锌0.2%；PH=6.6。

4、培养料灭菌、接种，养菌、出菇。