[发明专利]一种具有降血糖作用的功能性食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种具有降血糖作用的功能性食品，同时涉及一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法。该功能性食品适用于糖尿病患者控制血糖水平，可用于糖尿病患者的辅助治疗。

背景技术

随着人们生活质量的不断提高，饮食方式与饮食结构的变化，糖尿病正逐渐地成为一种常见病和多发病，极大地影响了人们的生存质量。据国际糖尿病联合会统计，全世界现有3.71亿糖尿病患者，中国成年人糖尿病患者高达1.14亿，这意味着中国糖尿病患者人数占全球糖尿病患者总数的1/3。

糖尿病是由于遗传因素和环境因素的相互作用，导致胰岛功能减弱或外周组织胰岛素抵抗等而引发的糖类、蛋白质、脂肪和电解质代谢紊乱综合症。临床上以血糖显著升高为主要特点，伴随“三多一少”症状，即多饮、多尿、多食和体重减少。有关专家指出，糖尿病的危害性不仅在于糖尿病本身，更在于由糖尿病引发的一系列并发症。

现阶段对于糖尿病的治疗，主要以胰岛素注射，口服磺脲类、非磺脲类胰岛素促泌剂、双胍类、α-葡糖苷酶抑制剂或其类似物以及胰岛素增泌剂类药物。长期应用可造成不同程度的肝肾功能损伤，且有诱发低血糖以及增加心脑血管疾病、肾小球硬化病症的风险。世界医学界普遍认为，饮食控制疗法是预防与治疗糖尿病的最好方案。对于糖尿病人的饮食控制，要求摄入热量低、蛋白适中且富含膳食纤维的食物。因此，针对糖尿病人饮食特点开发的一系列功能性食品的目的在于，改善糖尿病症状，预防和延缓糖尿病并发症。

膳食纤维是一类不易被消化的食物营养素，包含纤维素、半纤维素、果胶及木质素等，被称为“第七营养素”，在保持消化系统正常功能上扮演着重要的角色。膳食纤维可以缓解许多由于代谢综合征引起的毒害作用，包括控制糖尿病血糖水平，降低血脂以及预防肿瘤等，尤以可溶性膳食纤维的作用更加明显。

江蓠琼胶是一种由D-半乳糖和3,6-L-脱水半乳糖通过β-1,4和α-1,3糖苷键交替连接而成的复合多糖；褐藻胶是β-古洛糖醛酸和β-甘露糖醛酸通过α-1,4糖苷键以三种方式连接而成，并具有多种生物活性的多糖可溶性盐。相比其他来源膳食纤维，琼胶和褐藻胶均含有更多的亲水基团，具有更好的持水性，属高可溶性膳食纤维。江蓠琼胶在胃肠形成凝胶状物质，使人产生饱腹感，推迟食糜进入十二指肠的过程，使糖吸收的速度减缓，从而降低血糖；另外，可以吸附食物中的致癌及有毒物质并加速胆固醇排泄，缓解许多代谢综合征引起的毒害作用，是开发功能性食品的理想材料。黄芪有益气固表、利水消肿等功效，黄芪多糖是黄芪发挥作用的主要成分。黄芪多糖可作为免疫促进剂或调节剂，同时具有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗应激、抗氧化等作用。诸多文献报道，黄芪多糖具有降低四氧嘧啶小鼠血糖以及降低四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤作用。葛根性凉味甘辛，有解表退热，生津、升阳等功能，所含葛根黄酮具有多种功效。文献报道，葛根黄酮具有降低血糖、胆固醇等作用。桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用，富含多种黄酮、生物碱以及多糖。文献报道，桑叶黄酮和生物碱具有降低四氧嘧啶以及链脲佐菌素小鼠血糖的作用。黄芪、葛根、桑叶作为药食同源类药材，在不同的功能性食品中均有应用，但未见江蓠琼胶、褐藻胶与黄芪、葛根以及桑叶配伍用于降血糖功能性食品的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有降血糖作用的功能性食品，其成本较低，复方合理，降血糖效果明显。

本发明的另一目的在于提供一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法。其原材料来源丰富，制备工艺方便、实用且可实现绿色生产，不污染环境。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种具有降血糖作用的功能性食品，由0～70wt%江蓠琼胶、0～50wt%褐藻胶、5～40wt%黄芪提取物、6～35wt%葛根提取物和7～45wt%桑叶提取物配制而成。

所述的功能性食品是胶囊剂、片剂或颗粒剂。

一种具有降血糖作用的功能性食品的制备方法，包括以下步骤：

A、黄芪、葛根、桑叶提取物的制备

a.将黄芪粉碎过30～60目筛，以纯净水作为提取溶剂，50～100℃提取1～5h，1～4次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥或提取液浓缩后喷雾干燥，得到黄芪提取物；

b.将葛根粉碎过30～60目筛，以体积百分浓度为30～70%的乙醇水溶液作为提取溶剂，50～95℃水浴加热回流提取1～4h，1～4次，提取液合并过滤；将提取液进行浓缩，先预冻再冷冻干燥，提取液浓缩后喷雾干燥，得到葛根提取物；