[发明专利]一种黑色保健豆浆粉及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种黑色保健豆浆粉及其制备方法。

背景技术

   古有云，“名以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”在越来越重视养生的今天，黑色食品广泛受到人们的喜爱，黑色食品的保健功能早在我国古代的医学论著中有过许多论述，黑色食品的营养成分非常丰富，而且保健功能也相当显著，可谓是汇聚自然性、营养性、功能性和科学性四重特点于一身的“完全功能食品。食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明，经常食用可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且还具有延缓衰老之功用。本发明的黑色保健豆浆，采用黑色的天然食材作为主原料制得的豆浆粉具有很好的保健与养生价值。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种黑色保健豆浆粉及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆粉由下列重量份的原料制成：黑豆70-80、黑米60-70、黑麦20-30、黑芝麻15-20、海带13-19、海苔12-15、黑加仑15-25、黑枣10-14、夜明砂1-2、夜交藤2-3、乳香1-2、没药1-2、覆盆子1-3、可可粉10-14、食品添加剂1-2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20-25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3-4、姜黄4-5、莲子心4-5、棒棒草2-3、蜂花粉10-13、灵芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述豆浆粉的制备的具体步骤如下：

（1）将黑豆加入水中浸泡20-24小时，研磨成浆，加入海带、海苔加热至煮沸，放入磨浆机中继续研磨，得混合浆，备用；

（2）将黑米、黑麦放入炒锅中翻炒10-15分钟，加入黑芝麻继续翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得杂粮粉，备用；

（3）将黑加仑、黑枣取其果肉，与夜明砂、夜交藤、乳香、没药、覆盆子混合后文火煎煮30-40分钟，滤掉中药渣，将剩余物料打成中药果汁，备用；

（4）将步骤1的混合浆、步骤2的杂粮粉、步骤3的中药果汁以及其它剩余成分混合均匀，加热煮沸后，喷雾干燥，即可。

本发明的有益效果：

本发明的黑色保健豆浆粉，采用黑豆、黑米、黑麦、黑芝麻等黑色杂粮作为主原料，黑豆具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、降胆固醇、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒、减肥的作用。黑芝麻具有补肝肾、滋五脏、益精血、补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、润肠燥等功效。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，具有防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、补肾等作用。黑枣含有碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，具有很强的增强体内免疫力、补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黑豆75、黑米65、黑麦25、黑芝麻18、海带15、海苔13、黑加仑20、黑枣13、夜明砂1、夜交藤2、乳香1、没药2、覆盆子2、可可粉13、食品添加剂1、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：薏仁45、乌梅25、马蹄23、腰果18、藿香叶2、佩兰2、玉兰花4、月见草4、姜黄5、莲子心4、棒棒草2、蜂花粉11、灵芝孢子粉1、芥花籽油2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1.5小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆粉的制备方法的具体步骤如下：