[发明专利]一种酸角消食面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种面粉及其工艺技术领域，特别涉及一种酸角消食面粉及其制备方法。

背景技术

酸角是苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角一种，有两个类型：甜型和酸型。酸角为果荚果肉，颜色为棕黑色，十年生长，十年开花，十年结果，可谓奇珍。酸角称为“钙中之王”。酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。酸角具有止渴消热、消食、养肝明目等功能。常用于治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血压及缺铁性心脏病。生津止渴、消热解暑，清凉爽口，回味无穷。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种酸角消食面粉及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明面粉由下列重量份的原料制成：面粉50-60、燕麦20-30、红薏仁25-30、莲子20-25、西红柿20-30、芒果30-34、菖蒲1-2、鸡血藤2-3、当归1-2、银杏叶4-5、威灵仙2-3、栗子24-28、桂花14-18、咸鸭蛋10-12、红酒35-40、酸角25-30、金针菇20-24、柿饼22-26、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：燕麦30-40、开心果仁30-40、苹果冻干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4-5、金樱子2-3、三七3-4、石斛2-3、鸡蛋花5-6、豆蔻2-3、川贝3-4、橄榄油1-2、水适量；将葡萄籽、金樱子、三七、石斛、鸡蛋花、豆蔻、川贝加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将燕麦、开心果仁加入药液中加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烧热的橄榄油中，翻炒5-10分钟，取出烘干，研磨成混合粉；将菊花、黑蒜脱水后研磨成粉，与混合粉及其它剩余成分混合均匀，即得。

所述面粉的制备的具体步骤如下：

（1）将燕麦、红薏仁、莲子洗净后，加入适量水加热煮沸后，将西红柿、芒果洗净后取其果肉加入其中，继续加热煮至熟烂，放入打汁机中打成浆液，得混合浆液，备用；

（2）将菖蒲、鸡血藤、当归、银杏叶、威灵仙粉碎成渣后与栗子一起加入适量水中，文火慢熬1-2小时，滤掉沉渣，分离药液与栗子，备用；

（3）将桂花晒干后加入红酒中浸泡3-4天，再加入咸鸭蛋加热煮至水分耗干，将咸鸭蛋去壳，捣成泥状，备用；

（4）将酸角加入步骤2的药液中浸泡24-26小时，放入搅拌机中搅拌成酸角泥，备用；

（5）将步骤2的栗子去壳后与金针菇、柿饼与一起放入烘干机中烘干，研成粉末，与步骤1的混合浆液、步骤3的鸭蛋泥、步骤4的酸角泥以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后烘干，制成粉末，灭菌即可。

本发明的有益效果：

本发明的酸角消食面粉，采用面粉、燕麦、红薏仁、莲子作为主原料，具有益肝和胃、养颜护肤、抗细菌、抗氧化、增加人体的免疫力、抵抗流感的功效。红薏仁具有调整免疫抗过敏、消水肿、促进消化吸收、促进新陈代谢、美白除斑、降血脂、防癌、减肥等功效。另外特别添加的酸角具有止渴消热、消食、养肝明目、生津止渴等功能，对于消化不良、积食等具有良好的功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：面粉60、燕麦25、红薏仁28、莲子24、西红柿28、芒果32、菖蒲1、鸡血藤2、当归1、银杏叶4、威灵仙3、栗子26、桂花16、咸鸭蛋11、红酒36、酸角28、金针菇22、柿饼24、食品添加剂1、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：燕麦35、开心果仁35、苹果冻干粉25、破壁松花粉18、菊花12、黑蒜13、葡萄籽4、金樱子2、三七4、石斛2、鸡蛋花5、豆蔻3、川贝3、橄榄油2、水适量；将葡萄籽、金樱子、三七、石斛、鸡蛋花、豆蔻、川贝加入适量水文火煎煮1.5小时，过滤得药液；将燕麦、开心果仁加入药液中加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烧热的橄榄油中，翻炒8分钟，取出烘干，研磨成混合粉；将菊花、黑蒜脱水后研磨成粉，与混合粉及其它剩余成分混合均匀，即得。

面粉的制备方法的具体步骤如下：

（1）将燕麦、红薏仁、莲子洗净后，加入适量水加热煮沸后，将西红柿、芒果洗净后取其果肉加入其中，继续加热煮至熟烂，放入打汁机中打成浆液，得混合浆液，备用；

（2）将菖蒲、鸡血藤、当归、银杏叶、威灵仙粉碎成渣后与栗子一起加入适量水中，文火慢熬2小时，滤掉沉渣，分离药液与栗子，备用；