[发明专利]一种牛骨香甜大米及其制备方法

权利要求书

1.一种牛骨香甜大米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

大米250-270、勿忘我1-1.3、牛膝2-2.5、啤酒花1.8-2、扶桑花2.3-2.5、槐花2.5-2.7、糯稻根1.9-2、紫苏叶2.2-2.4、米仔兰花1-1.2、色拉油1-2、牛骨10-15、玉米粒30-33、蕃茄酱10-12、椒盐3-4、巧克力20-22、石榴酒15-17、营养添加剂3-4；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：豆渣8-9、诃子1-1.2、木贼0.8-1、侧柏叶1.1-1.3、木槿叶1.3-1.5、生姜10-11、当归油0.1-0.2；

    制备方法为：（1）将生姜切片，加4-5倍的水打浆，在所得浆液中加入诃子、木贼、侧柏叶、木槿叶加热煎煮3-4小时，过滤除渣，收集滤液；

    （2）将滤液与剩余物料混合，小火熬膏，经冷冻干燥后研成粉末，即得。

2.根据权利要求1所述的牛骨香甜大米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将勿忘我、牛膝、啤酒花、扶桑花、槐花、糯稻根、紫苏叶、米仔兰花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；

(2)将牛骨投入开水锅中大火煮3-4分钟后捞出，加提取液在60-65℃下焖制30-40分钟，过滤收集滤液，得牛骨汤；

(3)将玉米粒入锅，小火炒香，加牛骨汤研磨匀质，加入色拉油，送入蒸箱在100℃下蒸制7-8分钟；

(4)将大米与番茄酱混合入锅，小火翻炒15-20分钟后出锅；

(5)将巧克力加石榴酒大火加热搅拌，至巧克力完全融化，然后加入剩余物料，小火加热2-3分钟；

(6)将步骤（3）、（4）、（5）所得物料混合拌匀，送入烘箱烘至干燥，即得。