[发明专利]一种胡萝卜固体饮料

权利要求书

1.一种胡萝卜固体饮料，其特征在于：以新鲜胡萝卜为主要原料，将胡萝卜原料经过处理以后并添加异麦芽低聚糖、抗性淀粉，最后通过喷雾干燥制备成为一种粉末状制品；

具体包括如下步骤：

(1)原料采集：选择无腐烂、无病虫害、新鲜的胡萝卜为原料；

(2)原料处理：将胡萝卜清洗干净后，用0.5～1％的盐酸溶液浸泡1～2分钟，然后用清水冲净；

(3)切丁：将胡萝卜切成2～3mm丁块；

(4)打浆：将胡萝卜丁对两倍量的水并用打浆机打成浆汁；

(5)过滤：将胡萝卜浆汁通过120目的滤布过滤得胡萝卜浆液；

(6)调配：将胡萝卜浆液移至带有搅拌器的夹层锅中，按料液量的30～40％加入抗性淀粉、异麦芽低聚糖进行配料，所加抗性淀粉和异麦芽低聚糖二者质量比为1∶3，经过搅拌后使之充分溶解于胡萝卜浆液中而得混合浆液；

(7)均质：对调配好的混合浆液用均质机按照常规方法进行均质；

(8)灭菌：将均质后的胡萝卜浆按常规方法进行灭菌；

(9)喷雾干燥：将经过灭菌的胡萝卜浆采用压力式喷雾干燥器进行干燥，干燥后物料含水量≤5％而得一种胡萝卜粉末状制品；

(10)成品：将胡萝卜粉末状制品按量分装于各包装袋中，并通过真空包装机进行封口而得成品。