[发明专利]烹饪设备

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求2013年4月30日在韩国知识产权局提交的韩国专利申请第10-2013-0047944号的优先权，其全部内容通过引用结合于此。

技术领域

本发明的示范性实施例涉及一种烹饪设备，更具体地，涉及一种不仅能够执行常规烹饪而且可以使用热空气进行炸制的烹饪设备。

背景技术

通常，通过用面粉或油炸粉涂覆例如鱼、肉和蔬菜的各种食物然后在油中炸制涂覆后的材料来制作油炸食物。

由于炸制所使用的油容易氧化，所以需要经常更换新油。在这一方面，由于在保持和重新使用油炸已经用过一次的油方面存在困难，所以烹饪成本可能会增加。

本披露的背景技术在韩国未审实用新型公开第1998-0044155号（1998年9月25日，名称为：“连续自动食品炸锅（Continuous Automatic Food Fryer）”）中披露。

在使用油对烹饪对象进行油炸的情况下，由于油被加热至高温，所以，增加了诸如失火的安全相关事故的可能性。另外，在有必要解冻并炸烹饪对象的情况下，解冻和炸制需要在分开的烹饪容器中执行，这是繁琐或不方便的。另外，在炸制的过程中，由于施加给烹饪对象外部的热量比施加给烹饪对象内部的热量更多，烹饪对象的内部和外部不能被均匀烹饪。因此，需要一种对这些问题的解决方案。

发明内容

本发明的一个或多个实施例涉及一种烹饪设备，能够使用食物（例如，烹饪对象）中的脂肪来炸制食物，从而防止由于高温的油而发生的安全相关事故。

本发明的一个或多个实施例涉及一种烹饪设备，能够同时对烹饪对象进行解冻和炸制。

本发明的一个或多个实施例涉及一种烹饪设备，能够在炸制的过程中均匀烹饪烹饪对象的内部和外部。

在一个方面，烹饪设备包括：腔单元，其中具有烹饪室以及其中具有引导孔部的后壁板；门单元，位于所述腔单元上，用于打开和闭合所述腔单元的开口；对流加热器单元，位于所述后壁板上，用于产生通过引导孔部提供至烹饪室的热量；以及引导打开和闭合单元，用于打开和闭合引导孔部并控制提供至烹饪室的热量。

对流加热器单元可以包括在后壁板之后的对流加热器，用于产生热量；对流风扇，在后壁板之后；对流电机，用于旋转对流风扇；以及对流加热器盖，在后壁板上，用于覆盖对流加热器和对流风扇。

对流加热器单元还可以包括对流隔离盖，在对流电机的前方，覆盖对流加热器盖；以及对流冷却风扇，连接至对流电机，用于在对流电机操作时旋转。

引导孔部可以包括上引导孔部，在后壁板的上部中；以及下引导孔部，与上引导孔部分开，以及在后壁板的下部。引导打开和闭合单元可以包括上打开和闭合部，用于打开和闭合上引导孔部。

上打开和闭合部可以包括上轨道，在后壁板上；以及上打开和闭合门，用于沿上轨道滑动移动，以及用于打开和闭合上引导孔部。

引导孔部还可以包括侧引导孔部，在后壁板的侧部中，以及引导打开和闭合单元还可以包括侧打开和闭合部，用于打开和闭合侧引导孔部。

侧打开和闭合部可以包括在后壁板上的侧轨道；以及侧打开和闭合门，用于沿侧轨道滑动移动，以及用于打开和闭合侧引导孔部。

烹饪设备还可以包括控制单元，用于控制上打开和闭合部以及侧打开和闭合部的操作，其中控制单元可以在炸制过程中分别关闭上打开和闭合部以及侧打开和闭合部。

烹饪设备还可以包括上加热器单元，在腔单元的上壁板上，用于产生提供至烹饪室的热量。

在另一方面，烹饪设备可以包括腔单元，其中具有烹饪室；侧壁板，其中具有排放孔部；以及后壁板，其中具有引导孔部；门单元，在腔单元上，用于打开和闭合腔单元的开口；对流加热器单元，在后壁板上，用于产生通过引导孔部提供至烹饪室的热量；以及循环导管单元，与排放孔部连接，用于将来自烹饪室的空气引导回烹饪室。

循环导管单元可以具有一端连接至排放孔部，以及另一端连接至侧壁板的抽吸孔部，用于将空气引导至抽吸孔部；以及导管打开和闭合部，在循环导管上，用于打开和闭合循环导管的内流通道。

循环导管可以具有排放开口，用于将来自排放孔部的空气排放至循环导管的外部，以及导管打开和闭合部可以在循环导管的内流通道打开时关闭排放开口，以及在循环导管的内流通道关闭时打开排放开口。

排放孔部和抽吸孔部中的一个在侧壁板的上部中，以及另一个可以在侧壁板的下部中。

可选地，排放孔部和抽吸孔部中的一个可以在侧壁板的前部中，以及另一个可以在侧壁板的后部中。