[发明专利]原始工艺浓香型铁观音的制作方法

权利要求书

1.原始工艺浓香型铁观音的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

a.采青：在晴天时采摘茶树上的鲜叶，并留下鲜叶的两叶一芯；

b.晒青：将采摘来的茶叶摊开，在阳光下晒青35-45分钟，期间翻动1-2次；

c.摇青：将晒青后的茶叶分四遍进行摇青，第一次摇青2-3分钟，停置1.5-2小时后进行第二次摇青；第二次摇青5-6分钟，停置2-2.5小时后进行第三次摇青；第三次摇青10-11分钟，停置3-3.5小时后进行第四次摇青；第四次摇青15-16分钟；

d.做青：将温度控制在18-20°，然后将摇青后的茶叶在静置的状态下发酵15-15.5小时；

e.炒青：将温度控制在250-280°，然后将做青后的茶叶炒青3-4分钟；

f.揉捻：将炒青后的茶叶揉捻30-40分钟；

g.毛茶烘干：用烘干机将揉捻后的茶叶烘干2.5-3.5小时；

h.炭火烘焙：将烘干后的茶叶放入烘干炉内进行烘焙，整个烘焙过程分为三次进行，第一次烘焙时，将烘焙温度控制为105-110°，烘干炉的转速控制为280-320r/h，烘焙时间历时6.5-7.5小时，第一次烘焙完成后，间隔2-3个月再进行第二次烘焙；第二次烘焙时，将烘焙温度控制为115-120°，烘干炉的转速控制为280-320r/h，烘焙时间历时8.5-9.5小时，第二次烘焙完成后，间隔2-3个月再进行第三次烘焙；第三次烘焙时，将烘焙温度控制为125-130°，烘干炉的转速控制为280-320r/h，烘焙时间历时5.5-6.5小时。

2.如权利要求1所述的原始工艺浓香型铁观音的制作方法，其特征在于：所述步骤a中采摘的鲜叶为在茶树上生长47-48天的嫩叶。

3.如权利要求1所述的原始工艺浓香型铁观音的制作方法，其特征在于：所述步骤b中晒青的温度为24-26°。

4.如权利要求1所述的原始工艺浓香型铁观音的制作方法，其特征在于：所述步骤g中的毛茶烘干分两遍进行，第一遍烘干2-2.5小时，紧接着第二遍烘干0.5-1小时。