[发明专利]一种提神醒脑的方便食品及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工领域，具体涉及一种能提神醒脑的方便食品及制备方法。 

背景技术

中华民族自古以来就有喜爱吃粥的习惯，用于养生、防病、治病，具有其食疗价值。现代医学研究认为，粥是一种半流质的食物，具有调整食欲，养胃护胃，易于吸收等特点。 

而人们经常由于压力大、睡眠不好，容易引起头脑昏沉、没精神，做什么事情都不感兴趣，总感觉记性很差，浑身无力，急躁易怒，心慌等症状，导致不喜欢与人交往，不喜欢说话。 

尤其是白领，由于室内通风不好，久坐在办公桌前、长时间久坐容易脑部氧气不足，造成头脑昏沉，特别是到了下午，更显得精力不济，注意力无法集中，严重影响了工作状态和工作效率，而常喝咖啡、浓茶又有比较大的依赖性和副作用，这就需要人们通过日常的饮食调理来实现改变。 

发明内容

本发明所要解决的问题，就是针对上述现状而提供一种能提神醒脑、方便食用的新型食品。 

本发明采用了如下配方和制作方法。 

一种提神醒脑的方便食品及制备方法，其特征在于：该配方中按重量比，各主要成分的组成比例为：麦片12-18%、大豆粉6-10%、奶粉4-6%、核桃粉1-1.5%、榛子粉1-1.5%、松子粉1-1.5%、南瓜子粉0.6-1%、香蕉粉0.6-1%、菠菜汁1.5-2%、芹菜汁1.5-2%、柠檬汁0.8-1.2%、蜂蜜3-5%，余量为水。 

上述麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满，且富含纤维，能促进肠胃蠕动，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供给碳水化合物。 

上述大豆粉和奶粉将大豆与牛奶的营养成分，即动物性营养物质与植物性营养物质科学地调配，完美地实现了营养互补。因豆奶粉含有膳食纤维，更利于消化、吸收。另外，大豆中含有大量的铁质，而铁质是承载能量的主要介质（血红蛋白可以承载人体所需的养份），所以，当人体缺铁时就会导致人体贫血，使人头晕、乏力。 

上述核桃粉采用优质核桃仁加工而成，核桃堪称抗氧化之王，核桃的营养价值非常之高。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。 

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。另外，核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，在秋冬季节，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。 

上述榛子，又称榛栗、山板栗，属桦木科植物，为野生灌木榛子树的种子，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，每l00克榛子果仁中含蛋白质16.2-18克，脂肪50.6-77克，碳水化合物16.5克，灰分3.1克，钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素0.13毫克，维生素B₁0.20毫克，维生素B₂0.20毫克。榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。 

榛子也有药用价值，中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱和肠胃不适等症。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品，榛子还有杀虫，治小儿疳积作用。 

上述松子具有很高的营养价值，具体如下： 

1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。

2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。 

3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用。 

4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。 

5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。 

6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。 

松子还具有抗衰老作用，由于松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。