[发明专利]一种红枣桂花酥

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种红枣桂花酥。

背景技术

    市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红枣桂花酥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种红枣桂花酥，由以下重量份原料组成：小麦面粉300-330、桂花粉10-12、小麦胚芽粉8-10、红豆30-40、红枣仁40-50、甘蔗汁80-100、鹿茸5-6、人参5-6、玉竹4-5、桂枝4-5、白芷5-6、麦冬4-5、棒棒草5-6、川芎4-5、桃树叶3-4、萝卜叶3-4、白砂糖40-50、食盐30-40、橄榄油适量、水适量。

一种红枣桂花酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红豆、红枣仁洗净，倒入锅中，加入甘蔗汁，加热焖煮60-75分钟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；

（2）将鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷、麦冬、棒棒草、川芎、桃树叶、萝卜叶用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将小麦面粉、桂花粉、小麦胚芽粉、白砂糖、食盐合并，加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成桂花酥，烤熟。

本发明的优点是：本发明的一种红枣桂花酥，制作工艺简单，加入桂花粉、小麦胚芽粉，改善口感，且丰富了营养，还特别添加鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷等提取物，具有良好的养生保健功效，抗衰老、抗氧化、延年益寿。

具体实施方式

一种红枣桂花酥，其特征在于，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉300、桂花粉10、小麦胚芽粉8、红豆30、红枣仁40、甘蔗汁80、鹿茸5、人参5、玉竹4、桂枝4、白芷5、麦冬4、棒棒草5、川芎4、桃树叶3、萝卜叶3、白砂糖40、食盐30、橄榄油适量、水适量。

一种红枣桂花酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红豆、红枣仁洗净，倒入锅中，加入甘蔗汁，加热焖煮65分钟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；

（2）将鹿茸、人参、玉竹、桂枝、白芷、麦冬、棒棒草、川芎、桃树叶、萝卜叶用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将小麦面粉、桂花粉、小麦胚芽粉、白砂糖、食盐合并，加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成桂花酥，烤熟。