[发明专利]一种促进消化的果蔬饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种果蔬饮料加工领域，具体涉及一种能促进肠胃消化的新型果蔬饮料。

背景技术

肠胃消化不良是普遍存在的肠胃问题，是一种由胃动力障碍所引起的疾病，是所有胃部不适的总称，包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病，消化不良症状说明消化过程受到了某种原因的干扰。消化不良可以是偶然的，也可以是慢性持续的。

偶然的消化不良可以由进食过饱、饮酒过量、经常服用止痛药如阿司匹林等引起。在精神紧张时进食，或进食不习惯的饮食也容易引起。

慢性持续性的消化不良可以是神经性的，即精神因素引起的，也可以是某些器质性疾病如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等消耗性疾病引起，胆囊摘除后的患者也可经常发生消化不良。不管哪种原因，都因为胃缺乏动力，不能正常进行工作，食物在胃内停留时间过长。

肠胃消化不良主要由以下症状：食欲不振、进食后腹部饱胀，腹部有压迫感和腹痛，可放射到胸部，呃气、烧心、轻度恶心、呕吐、饱胀、舌苔厚腻，并断断续续地有上腹部不适或疼痛、烧心(反酸)等。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食，夜里也不易安睡，睡后常有噩梦，严重影响了人们的生活和工作。

发明内容

本发明所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种能促进肠胃消化的新型果蔬饮料。

本发明采用了如下配方和制作方法。

一种促进消化的果蔬饮料，主要由如下成分组成：以重量百分比计，猕猴桃10~15份，西红柿9~13份、菠萝9~13份、香蕉6~10份、南瓜6~10份、山楂4~8份、红薯4~8份、蜂蜜1~2份、果醋2~3份、酸奶4~8份、稳定剂0.5份，纯净水余量，所述各原料之和为100％。

上述猕猴桃素有“超级水果”之称，对消化系统也有一定的保护作用。能促进蛋白质消化、消除胀气、放屁和口臭等多种问题、缓解便秘、改善肠道功能、保护肠道有益菌。

上述西红柿含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。

上述菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效：吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，并能缓解便秘，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。

上述香蕉以其柔软和顺滑成为对抗肠功能紊乱的膳食，是唯一的不会造成慢性长期患者不适的生鲜水果，能中和过量胃酸以及通过保护胃粘膜来减少胃刺激。

上述南瓜性温、味甘、能保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

上述山楂又叫“山里红”、“胭脂果”，不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，中药中有名的焦三仙，是助消化、的常用药对，山楂即是其中的“一仙”，是专于消肉食积滞的上品。

上述红薯味甘，而且红薯肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯能有效补益脾胃，促进消化，强身健体，自古就有消化不良，红薯为粮的说法。

上述果醋是苹果汁+醋的加工品，既营养又可以助消化。

其制备方法如下。

（1）原料挑选、加工：挑选新鲜、成熟的猕猴桃、西红柿、菠萝、香蕉、南瓜、山楂、红薯等水果原料，将猕猴桃洗净后去皮切成小块；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8~10秒，去皮、去蒂后切块；将成熟菠萝去皮后切成小块，浸于盐水中；将成熟的香蕉去皮后切成数段；选择新鲜、成熟的南瓜洗净表皮，去皮去籽后、切成小块，浸于盐水中；将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核；将红薯、胡萝卜洗净去皮后切成小块备用。

（2）制备果蔬汁浓缩液：将上述水果块送入打浆机破碎打浆，将果汁粉碎至细度20~50微米，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用。

（3）浓缩液调配：在上述浓缩液中加入酸奶、蜂蜜、果醋、稳定剂、0.1~0.5％的柠檬酸搅匀后备用。

（4）均质和脱气：将调配好的果蔬汁进行均质、脱气，均质温度设置为40~55℃，压力设置为18~30MPa，出料温度设置在55℃以下，再泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67~93.33kPa。