[发明专利]以麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法

权利要求书

1.一种小麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法，包括，采用新鲜小麦胚，加5～10倍水，浸泡20～30分钟后，进行磨浆，得小麦胚乳，加一定量的鲜奶，白糖或糖浆、明胶、果胶、琼脂等稳定剂及果汁，将混合料搅拌均匀，得到发酵原料，其特征在于，小麦胚乳的用量，按体积比为10～60％。

2.如权利要求1所述的小麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法，其特征在于，将经灭菌处理的发酵原料，接种乳酸菌母发酵剂，接种量为培养基重量的2-8％.

3.如权利要求1所述的小麦胚为主要原料的乳酸菌饮料的制造方法，其特征在于，可用于乳酸菌菌种包括保加利亚乳杆菌、嗜热乳链球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、乳链球菌、腐橙链球菌。