[发明专利]南瓜燕麦面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201310647257.1 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103719192A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 林学荣 | 申请（专利权）人： | 林学荣 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜 燕麦 面包 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种南瓜燕麦面包，其特征在于：它是由下述重量份的原料组成：燕麦粉20-40、南瓜20-30、面粉60-80、食用油10-12、酵母5-8、蜂蜜2-6、鸡蛋清4-6、食盐2-4。
2.根据权利要求1所述的一种燕麦奶油面包的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将南瓜清洗、去籽、去皮、煮熟、捣碎；
(2)将南瓜泥、燕麦粉、面粉放入和面机中，加水，高速搅拌8-10分钟，然后将鸡蛋清、食盐、食用油、蜂蜜、酵母混合加入和面机中一起高速搅拌8-12分钟，得到面团；
(3)将搅拌好的面团醒发70-120分钟后，切割小块，放入烤箱中15分钟，烤箱温度130-170℃。
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