[发明专利]蜜柚口果粉口含片及其制备方法

权利要求书

1.一种蜜柚口果粉口含片，其特征在于：包括如下重量份的组分：脱苦蜜柚果粉40-50份，麦芽糊精25-35份，木糖醇13-17份，麦芽糖醇9-11份，一水柠檬酸0.1-0.3份，甘草0.1-0.3份，维生素C0.06-0.1份和山梨酸钾0.02-0.04份。

2.根据权利要求1所述的蜜柚口果粉口含片，其特征在于：由下述顺序的步骤制备得到：

A.制备脱苦蜜柚果粉；

B.配方调配步骤：将下述重量份的组分原料混合均匀：脱苦蜜柚果粉40-50份，麦芽糊精25-35份，木糖醇13-17份，麦芽糖醇9-11份，一水柠檬酸0.1-0.3份，甘草0.1-0.3份，维生素C0.06-0.1份和山梨酸钾0.02-0.04份；

C.制软材步骤：将混合均匀的配方原料与食用乙醇混合，制得软材；

D.造粒步骤：将所得软材过16-24目筛进行制粒，并在45-65℃下烘干，使其水分含量小于5%，再过35-45目筛进行整粒；

E.压片步骤：送入压片机进行压片，制得蜜柚口果粉口含片。

3.根据权利要求1或2所述的蜜柚果粉口含片，其特征在于：所述的脱苦蜜柚果粉由下述步骤制备得到：

A1.去皮取肉步骤：将蜜柚鲜果分切成瓣鲜果，并成瓣鲜果的蜜柚果皮和蜜柚果肉分离，取其蜜柚果肉；

A2.制备蜜柚原汁步骤：将蜜柚果肉进行破碎，过滤，取滤液得蜜柚原汁；

A3.蜜柚原汁脱苦步骤：通过离子交换树脂脱除蜜柚原汁中的苦味素，将脱苦后的蜜柚原汁与离子交换树脂分离，制得脱苦蜜柚汁；

A4.制粉步骤：将脱苦蜜柚汁浓缩结晶，研磨成粉，制得脱苦蜜柚果粉。

4.根据权利要求3所述的蜜柚果粉口含片，其特征在于：所述的蜜柚原汁脱苦步骤的工艺条件为：蜜柚原汁与离子交换树脂的重量比为6-10:1，室温下混匀静置2-10分钟。

5.一种制备蜜柚口果粉口含片的方法，其特征在于：包括下列步骤：

A.制备脱苦蜜柚果粉；

B.配方调配步骤：将下述重量份的组分原料混合均匀：脱苦蜜柚果粉40-50份，麦芽糊精25-35份，木糖醇13-17份，麦芽糖醇9-11份，一水柠檬酸0.1-0.3份，甘草0.1-0.3份，维生素C0.06-0.1份和山梨酸钾0.02-0.04份；

C.制软材步骤：将混合均匀的配方原料与食用乙醇混合，制得软材；

D.造粒步骤：将所得软材过16-24目筛进行制粒，并在45-65℃下烘干，使其水分含量小于5%，再过35-45目筛进行整粒；

E.压片步骤：送入压片机进行压片，制得蜜柚口果粉口含片。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：制备脱苦蜜柚果粉的步骤包括：

A1.去皮取肉步骤：将蜜柚鲜果分切成瓣鲜果，并成瓣鲜果的蜜柚果皮和蜜柚果肉分离，取其蜜柚果肉；

A2.制备蜜柚原汁步骤：将蜜柚果肉进行破碎，过滤，取滤液得蜜柚原汁；

A3.蜜柚原汁脱苦步骤：通过离子交换树脂脱除蜜柚原汁中的苦味素，将脱苦后的蜜柚原汁与离子交换树脂分离，制得脱苦蜜柚汁；

A4.制粉步骤：将脱苦蜜柚汁浓缩结晶，研磨成粉，制得脱苦蜜柚果粉。

7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于：在所述的蜜柚皮成型步骤之前，增加清洗消毒步骤：采用浓度为10-500mg/L的二氧化氯水溶液对蜜柚鲜果进行清洗消毒。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述的蜜柚原汁脱苦步骤的工艺条件为：蜜柚原汁与离子交换树脂的重量比为6-10:1，室温下混匀静置2-10分钟。

9.根据权利要求5至8中任一项所述的方法，其特征在于：在所述的压片步骤中，在经造粒步骤后的颗粒中添加重量百分比1-2%的硬脂酸镁。