[发明专利]香辣黄瓜咸菜及其腌制方法在审
| 申请号： | 201310649241.4 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103689496A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 蔡天福 | 申请（专利权）人： | 蔡天福 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄瓜 咸菜 及其 腌制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香辣黄瓜咸菜及其腌制方法，配料表如下：
。
2.如权利要求1所述的香辣黄瓜的腌制方法，其特征在于，加工步骤如下：
(1)将清洗干净的黄瓜从中间剖开，切成5cm左右的长条，撒上大量食盐，上面用重物压住，使黄瓜内多余的水份沁出。
(2)红辣椒切成2cm长小段
(3)将大蒜、生姜切成大片
(4)将花椒、桂皮、大蒜、生姜、花生碎、红辣椒放入出好水的黄瓜中充分拌匀
(5)加入白糖、香醋、食盐、味精，充分搅拌；
(6)倒入酱油，将容器封好，放在阴凉处，腌制半个月。
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